Суші Суші вдома Це дитяча гра! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

З суші ви поєднуєте високоякісну їжу зі стилем - а зробити суші самостійно зовсім не складно! У нас є найкращі рецепти, поради та підказки для вас!

Ці додаткові доповнюють ваш вечір суші!

Це вам потрібно на вечір суші

Найкраще - запросити кількох друзів і підготувати все разом. За допомогою нашого списку ви можете підготувати ВСІ перелічені рецепти. Більшість із них можна придбати в добре укомплектованих азіатських магазинах або супермаркетах. Обов’язково купуйте свіжу рибу і вкажіть, що хочете їсти її сирою. Можливо навіть попереднє замовлення, щоб бути у безпеці! Маринований імбир подається до суші. Крім того, кожен укус занурюють у соєвий соус і, якщо вам подобається він гарячий, васабі. Це надає йому додатковий смак. Порада. Якщо у вас залишилася риба від різання, ви можете використати її для приготування смачного супу на наступний день.

. І дія! Рецепти

ПОКУПКИ НА 4 ЛЮДИ

Основні інгредієнти:
1 пакетик рису для суші, 1 невелика пляшка рисового оцту, 1–2 бамбукові килимки, що згортаються, 1 упаковка (10 аркушів) хрустких листів водоростей норі, 1 тюбик або банка васабі, маринований імбир, соєвий соус, 1 пакет чорного насіння кунжуту, палички для їжі
Риба: 300 г лосося суші (без шкіри), 200 г тунця сорту суші, 8 заздалегідь приготовлених креветок суші (метелик суші Ebi)
Овочі: 1 авокадо, 1 манго, 1 пучок весняної цибулі, 2 міні-огірки, 1 кольрабі, 1 невелика пачка сніжного горошку, ½ головки лолло россо, 75 г ракети, 120 г трави васабі (Мізуна)
Додатково: Плавлений сир, майонез, арахісові вершки, 2 фініки, 4 половинки волоських горіхів, мак, смажена цибуля, 1 органічний лимон, зелене табаско
Для супу: Паста Мізо, водорості (вакаме), шовковий тофу, овочевий відвар

Рис суші

Інгредієнти для всіх рецептів
400 г рису для суші, 120 мл рисового оцту, 50 г цукру, 1 чайна ложка солі

підготовка

Спочатку слід приготувати рис. Йому потрібен час, щоб набрякнути, і йому потрібно трохи охолонути.
Доведіть рис до кипіння в 500 мл води. Спочатку нехай коротко закипить. Зменште вогонь і тушкуйте на кришці 12 хвилин. Вимкніть плиту і дайте рису просочитися 20 хвилин.
Змішайте рисовий оцет, цукор і сіль і рівномірно змішайте з ще теплим рисом. Налийте каструлю в холодну миску і дайте трохи охолонути. Тепер дуже липкий рис готовий до прокатки та наповнення.

Суп Місо з водоростями та тофу

інгредієнти для 4 осіб
1 ст. Ложка морських водоростей (вакаме), 50 г сніжного горошку, 2 зелені цибулі, ½ червоного болгарського перцю, 100 г шовковистого тофу, 800 мл овочевого бульйону, 5 ст. Ложки пасти місо

підготовка

Замочіть вакаме в теплій воді на 10 хвилин. Помийте, почистіть і подрібніть цукровий горошок та зелену цибулю. Очистіть перець і дрібно наріжте кубиками. Наріжте тофу на шматочки розміром з укус.
Доведіть бульйон до кипіння, тушкуйте в ньому овочі 2 хвилини. Зливаємо і додаємо вакаме. Додати тофу.
Видаліть 100 мл запасу та використовуйте для перемішування місо. Додайте, але киньте кипіти зараз. Розділіть суп на 4 миски.

На порцію
60 ккал; 5 г білка, 2 г жиру, 4 г вуглеводів

Салат васабі з огірком і чорним кунжутом

інгредієнти для 4 осіб
½ голова лолло россо, 100 г трави васабі (Мізуна), 50 г ракети, ½ авокадо, ½ кольрабі, трохи огірка, ½ органічний лимон, 2 ст. Ложки майонезу, 2 ст. Ложки соєвого соусу, зелене табаско, 2 ст. Л. Олії ріпаку, 1 ст. Л. Чайна ложка чорного кунжуту

підготовка

Мити салати, сортувати, зривати або нарізати невеликими шматочками. Видаліть плодоніжки з ракети. Наріжте м’якоть авокадо на шматочки розміром з укус. Наріжте кольрабі дрібними паличками. Серцевину і наріжте огірок кубиками.
Для заправки очистіть від шкірки лимона цедру і покладіть у миску. Вичавити в соку. Додайте інші інгредієнти для заправки і все добре розмішайте; за бажанням розбавити невеликою кількістю води.
Розкладіть салати та готові овочі на 4 тарілки. Полийте заправкою і посипте чорним кунжутом.

На порцію
190 ккал; 4 г білка, 17 г жиру, 5 г вуглеводів

Рулет Макі з огірком і кольрабі

Інгредієнти на 1 рулет
1 половина листа норі, рис для суші, 1-2 чайні ложки вершкового сиру, міні-огірок, кольрабі, 1 чайна ложка чорного кунжуту

підготовка

Викладіть половину аркуша норі на килимок, намажте тонким шаром рису. Тонко намажте вершковим сиром. Огірок почистити і нарізати уздовж соломкою. Наріжте кольрабі довгими тонкими паличками.
Застеліть лист норі огірком і кольрабі, посипте кунжутом. Згорнути і розрізати на 6–8 частин.

Рулет Макі з лососем

Інгредієнти на 2 рулети
2 половини листя норі, рис суші, приблизно 75 г лосося, міні-огірок, зелена цибуля

підготовка

Викладіть половину аркуша норі на килимок, намажте тонким шаром рису. Наріжте лосось на одну або кілька довгих вузьких смужок (залежно від шматка).
Накрийте лист норі лососем, огірком і цибулею. Згорнути і розрізати на 6–8 частин. Таким же чином зробіть другий рулет.

Рулет Макі з авокадо та манго

Інгредієнти на 1 рулет
1 половина листа норі, рис суші, авокадо, манго, зелена цибуля

підготовка

Викладіть половину аркуша норі на килимок, намажте тонким шаром рису. Наріжте м’якоть авокадо вузькими клинками. Очистіть манго, відріжте шматочок фрукта, наріжте довгими паличками. Очистіть зелену цибулю, четвертуйте її уздовж.
Зверху норі покрийте скибочками авокадо, паличками манго та зеленою цибулею. Згорнути і розрізати на 6–8 частин.

Каліфорнійський рулет з креветками та манго

Інгредієнти на 1 рулет
Рис суші, половина норі, 4 варені креветки, ½ органічний лимон, 2 ст. Ложки майонезу, чорний перець, манго, 2 ч. Ложки чорного кунжуту

підготовка

Для рулонів навиворіт накрийте килимок харчовою плівкою. Половину намажте шаром рису. Покладіть зверху аркуш норі.
Подрібніть креветки, очистіть від шкірки лимонної цедри кілька цедри. Змішайте креветки, цедру і майонез, приправте лимоном і перцем.
Нанесіть на половину рису. Помістіть палички манго посередині. Закатати, обваляти в кунжуті, нарізати на 6-8 частин.

Гострий рулет з тунця з ракетою та смаженою цибулею

Інгредієнти на 1 рулет
Рис суші, половина листа норі, приблизно 40 г тунця, зелений табаско, 5-6 стеблів ракети, 1 ст. Смажена цибуля

підготовка

Для рулонів навиворіт накрийте килимок харчовою плівкою. Половину намажте шаром рису. Покладіть зверху аркуш норі.
Наріжте рибу довгою смужкою (товщиною приблизно 1 см) або кількома коротшими. Помістіть в центр аркуша норі. Добре приправте кількома бризками табаско. Покладіть зверху листя ракети.
Згорніть, використовуючи килимок. Подрібніть обсмажену цибулю і посипте її або обваляйте в ній. Нарізати на 6–8 частин.

Солодкий рулет з фініком, волоським горіхом та маком

Інгредієнти на 1 рулет
Рис суші, 1 половина норі, 2 фініки, 4 половинки волоських горіхів, 4 чайні ложки маку, сироп агави або мед

підготовка

Для рулонів навиворіт накрийте килимок харчовою плівкою. Половину намажте шаром рису. Тонко намажте вершковим сиром.
Чверть дати по довжині. Не подрібнюйте волоські горіхи занадто дрібно. Помістіть дати посередині. Зверху розсипте волоські горіхи.
Згорніть, використовуючи килимок. Обваляйте в маку, полийте сиропом агави. Нарізати на 6–8 частин.

Суші темакі з тунцем і арахісом

Інгредієнти на 4 пакети
4 стебла васабі, 8 стебел ракети, приблизно 80 г тунця, 1 зелена цибуля, 4 половинки листя норі, рис суші, 4 чайні ложки "хрусткого" арахісового крему

підготовка

Переберіть васабі та ракету, вимийте та струсіть насухо. Наріжте тунця довгими вузькими смужками. Очистіть зелену цибулю і четвертуйте її уздовж.

Помістіть половину аркуша норі в кожну ліву руку. Половину з них тонко покрийте шаром рису. Зверху намажте арахісовий крем. Покладіть шматки риби по діагоналі зверху, зверху васабі, смужками ракети та цибулі.

Згорніть аркуш норі по діагоналі, як шкільний портфель. Змочіть край листа водоростей невеликою кількістю води і склейте його. Або приклейте його до одного зерна рису, як це роблять професіонали. Розкладіть декоративно на тарілці.

Сашімі

інгредієнти для 4 осіб
Лосось, тунець, соєвий соус, васабі

підготовка

Виріжте гострим ножем апетитні укуси риби розміром з укус з акуратно нарізаного філе риби. Справжні майстри суші з роками вчаться різати рибу. Для побутового використання достатньо гострого ножа. Просто виріжте, щоб це виглядало красиво.

Розкладіть шматки тунця та лосося на блюді. Подавати з соєвим соусом та васабі. Прикрасьте овочами (огірок, авокадо, кольрабі), якщо хочете.

Нігірі з креветками

Інгредієнти по 4 штуки
Рис суші, 4 заздалегідь приготовлені креветки для суші (розкладене, готове в азіатському магазині), васабі

підготовка

Добре зволоженими пальцями сформуйте з підготовленого рису для суші 4 рисових укуси розміром приблизно з палець.
Зверху розкладіть трохи васабі. Зверху кожен укус слід креветкою.

Нігірі з цукровим горошком

Інгредієнти по 4 штуки
Сніговий горошок, рис суші, зелений табаско, вершковий сир

підготовка

Сніговий горошок бланшуйте в підсоленій воді і злийте. За необхідності: розірвати нитку. За допомогою добре зволожених пальців сформуйте з підготовленого рису для суші 4 рисові укуси розміром приблизно з палець.
Заправте кількома шприцами Табаско. Тонко намажте вершковим сиром. Покладіть 2 цукрових горошини зверху і злегка натисніть.

Приготуйте суші самостійно - крок за кроком

Макі: Щоб рулети не ставали занадто товстими, ми використовуємо половини норі. Для катання вам знадобиться бамбуковий килимок. Важливо: не залишайте занадто багато рису та одного краю вільними.

Каліфорнійський рулет: У каліфорнійському рулоні рис знаходиться зовні. Для цього спочатку потрібно покрити килимок фольгою. Важливо: супер гострий ніж. Опустіть руки та ніж у воду. Інструкції: www.japan-feinkost.de, ключове слово "Кулінарна книга/суші".

Темакі: Спочатку приготуйте начинку. Візьміть половину аркуша норі для сумки і покладіть на ліву руку. Лише половина покрита рисом. Інакше мішок буде занадто товстим.