Суші та макі з тунця та лосося на 6 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

600 г японського рису
70 мл води
7 мл рисового оцту
2 столові (ложки) цукру
2 чайні ложки солі
400 г тунця
400 г лосося
3 листки водоростей
10 г васабі
20 мл соєвого соусу

Підготовка

Підготовка рису:

Помийте рис, поки вода не стане прозорою (10 хвилин), а потім злийте його. Покладіть рис в казан і дайте йому просочитися протягом 30 хвилин. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, а потім дайте закипіти 2-3 хвилини. Потім варити на повільному вогні близько 12 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте рису постояти 10 хвилин. Викладаємо рис у велику салатницю.

У мисці з’єднайте рисовий оцет, цукор і сіль. Додайте суміш до рису і обережно перемішайте. Провітрюйте рис протягом декількох хвилин, поки він не стане кімнатної температури.

Для суші: Наріжте рибу тонкими скибочками. Змочіть руки, потім сформуйте рисові подушечки, додайте трохи васабі зверху, а потім покладіть скибочку риби.

Для MAKI: Наріжте тунця або лосося паличками довжиною 15 см. Покладіть ½ листа водоростей на бамбуковий килимок, викладіть на нього рис і трохи васабі. Додайте рибу зверху, а потім прокрутіть вручну. Розрізати на 6 с за допомогою мокрого ножа.

Знайдіть рецепт у відео в натисніть тут.

Знайдіть усі рецепти в натисніть тут.