Суші з тунця - Ріо-Маре - Румунія

1. Покладіть рис в миску з холодною водою, добре промийте, процідіть і покладіть в миску. Закрийте рис приблизно 250 мл води, додайте чайну ложку солі, добре перемішайте, накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин. Зняти з вогню і дати постояти кілька хвилин.

2. Нагрійте оцет з цукром на сковороді до отримання досить густої рідини. Добре змішайте з рисом, потім видавіть рис у вологий рушник.

3. Видаліть волокна з стебла селери і розріжте вздовж, щоб отримати палички. Помити, почистити і натерти моркву.

4. Покладіть лист хмар на бамбукове ліжко для суші або лист харчової фольги, покрийте шаром рису. За допомогою пальців рівномірно розподіліть рис. Щоб рис не прилипав до рук, спочатку змочіть руки холодною водою. Посипте сиром, покладіть зверху стебло селери, трохи натертої моркви та рубаного тунця.

5. Поверніть лист, утворюючи вузький циліндр рівномірної форми. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник. Повторіть процедуру з іншими листами водоростей.

6. Безпосередньо перед подачею наріжте суші скибочками і подайте з соєвим соусом і для додаткового смаку маринований імбир в оцті.

---