Сушіння яблук »З цими методами йде; s найкраще

Ця стаття.

У цій країні ніхто не може поскаржитися на нестачу яблук. У час збору врожаю на дереві висить стільки яблук, що потрібна хороша порада. Що робити з цілими фруктами Як щодо приготування власної закуски? Висушені шматочки яблук дуже смачні, і не тільки в мюслі.

Яблука можна сушити в духовці або на повітрі

Підійдуть сорти яблук

В принципі, всі сорти яблук придатні для сушіння. Можна правильно перевірити наявність яблук або їх ціну. Але у вибір також можуть бути включені ваші власні уподобання. Наприклад, якщо вам подобається солодке, ви можете вибрати Braeburn або Pink Lady. Джонаголд та Ельстар також мають кислу ноту, тоді як Боскоп навряд чи має якусь солодкість, але багато аромату. Важливо лише:

вживайте здорові яблука
без гнилих плям і червоточин

також читайте

Однак слід також врахувати, що яблука при звичайному вирощуванні обприскують дуже часто, і деякі шкідливі речовини можуть прилипати до шкіри навіть після миття. Отже, шкірка повинна залишатися в силі лише в тому випадку, якщо яблука не обприскуються з вашого власного саду або спеціально пропонуються як органічні товари.

Сушити цілком або шматками?

Ви коли-небудь бачили ціле сухе яблуко? Ні, не сушене яблуко, а сушене яблуко, яке теж їстівне? Плоди просто занадто великі, щоб сушити цілими. Перш ніж розпочати процес сушіння, яблука миють, очищають від шкірки і нарізають на менші, швидко сохнуть шматочки, які також мають більший розмір укусу.

Диски
Кільця
маленькі шматочки

Скибочки яблук мають ту перевагу, що вони рівномірно товсті, тоді як дрібні шматочки ідеально підходять як інгредієнт мюслі.

Поширені методи сушіння

Хочете швидко або повільно висохнути? Або фокус на підтримці здорових поживних речовин? З перелічених нижче методів виберіть той, який найкраще вам підходить.

Сушка на повітрі
Сушити в духовці
Сушіння в автоматичному дегідраторі
Сушіння в мікрохвильовій печі

Сушка на повітрі

Сушка на повітрі можлива, але потрібні постійні високі температури і низька вологість. Слід врахувати наступні моменти:

сухе лише в спекотні та сухі літні дні
тонкі, навіть скибочки швидше сохнуть
Розкладіть скибочки яблук на дротяній полиці
Поверніться між ними
вносять вночі

Якщо сушка на повітрі повільна, ви завжди можете закінчити сушку скибочок яблук у духовці.

Сушити в духовці

Піч є хорошою альтернативою сушінню на повітрі, оскільки вона дозволяє з’їсти сухі кільця яблук вже через кілька годин.

Вистеліть деко для випікання пергаментним папером
Розкладіть скибочки або шматочки яблук зверху в один шар
сухе при макс. 80 ° C циркулююче повітря
Залиште двері відчиненими
Час від часу перевертайте шматочки яблук

Поради

Перед самим закінченням процесу сушіння можна посипати шматочки яблук невеликою кількістю кориці, щоб покращити їх смак.

Сушіння в автоматичному дегідраторі

Дегідратор корисний, коли вам потрібно регулярно сушити велику кількість фруктів та овочів.

можна сушити на декількох поверхах одночасно
низькі температури корисні для вітамінів
працює автоматично, без нагляду

У магазинах доступні різні моделі, деякі з них також за дуже доступними цінами.

Сушіння в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч може бути тимчасовим рішенням лише в тому випадку, якщо потрібно висушити дуже мало шматочків яблук або якщо це потрібно зробити швидко. Важливо дотримуватися його весь час, оскільки волога дуже швидко випаровується в цьому пристрої. Якщо хронометраж не встановлений, кільця яблук згорять.

сушити на низькому рівні
завжди лише короткі проміжки часу
Поверніть шматочки яблук між двома циклами сушіння
продовжуйте відкривати дверцята, щоб виходила пара

Зберігання та термін зберігання

Як тільки шматочки яблук почуваються сухими і при розбитті не виходить волога, вони досить сухі і їх можна зберігати. Охолоджені шматочки яблук збирають у щільно прилягаючу ємність і зберігають у прохолодному та сухому місці. За цих умов ними можна насолоджуватися цілий рік.

Висновок для швидких читачів

Відповідні фрукти: підходять всі здорові фрукти; без гнилих плям і червоточин
Аромат: Солодкий: Pinklady та Braeburn; кисло-солодкі: Джонаголд та Ельстар; ароматичні: Боскоп
Приготування: миття; шкірка; нарізати скибочками, кільцями або шматочками
Методи сушіння: на повітрі, в духовці; Дегідратор, мікрохвильова піч
Сушка на повітрі: тільки в теплі сухі дні; розподілити на дротяній полиці; регулярно повертати
Піч: кілька годин при макс. 80 ° C; одношаровий на папері для випічки; злегка відчинені двері; повернути
Дегідратор: додайте шматочки яблук і увімкніть; висихає автоматично і м’яко
Мікрохвильова піч: невелика кількість; на низькому рівні; багаторазові проходи; повернути
Зберігання: охолодити та висушити в закритій тарі
Термін придатності: 12 місяців

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно