Свічка; Клер Марзін; Дієтолог-дієтолог
І так лютневі римуються з млинцями!
Ось кілька порад щодо солодких або пікантних рецептів! До ваших печей!
Млинці - від 12 до 15 млинців
Інгредієнти:
Основний рецепт: 200 г пшеничного борошна (пшеничного), 2 яйця, 200 мл молока, 200 мл води, 1/2 ч. Ложки солі, смак на ваш вибір.
Варіанти: Замініть 100 г борошна на 100 г каштанового борошна на нові аромати, особливо для солодких млинців, але також чудових на солоні. Використовуйте гречане борошно (гречане) або замінивши 160 г пшеничного борошна на 140 г гречаного, або використовуючи такий рецепт: 250 г гречаного або житнього борошна, 1 щіпка солі, 1 щіпка перцю, 2 ст. до с. олії, 500 мл води, 1 яйце.
Пікантні гарніри (на 1 млинець): скибочка копченої форелі, вичавка лимона, 1 невелике яйце, 1 ст. до с. жирні вершки, заморожений або свіжий кріп ... Або 1 скибочка шинки або дачної шинки, сир, перець, петрушка або цибуля…
Солодкі начинки (для 1 крепу): скибочки гриля половини яблука або груші, квадрат темного шоколаду, нарізаний ножем на стружку ... або 1/4 до 1/2 очищеного апельсинового і мигдального порошку ...
Підготовка:
Приготування тіста: Змішайте борошно з половиною молочно-водної суміші. Додайте яйця, сіль, а потім решту рідини. Добре збити тісто, ароматизувати його, як завгодно, і дати йому відпочити принаймні годині, якщо це можливо.
Приготування і склад млинців: Приготуйте начинку до приготування млинців. Випікайте млинець з першої сторони на антипригарному деко або дуже злегка змащеному щіткою або паперовим рушником (з оливковою олією). Переверніть млинець, зменште вогонь і гарнір там. Закінчуйте приготування начинкою, яка нагрівається або тане. Закінчіть, склавши, наприклад, свій млинець в 3 або 4 (позначте складку на млинці шпателем перед складанням) або зробивши гаманець з кухонним дротом або більш витонченим, з апельсиновою цедрою або солодкою!
Ще одна можливість - приготувати млинцевий пиріг! Це, звичайно, довгий час, але це дуже добре!
Малиновий млинцевий пиріг - 8 осіб
Інгредієнти: Для тіста (ви також можете взяти звичайний рецепт млинців): 250 г борошна, 60 г цукру, 4 яйця, 1/2 літра молока, 2 столові ложки олії, +/- 1 чайна ложка рому, +/- листя м'яти
Для гарніру: малинове варення, 500 г свіжої або замороженої малини
Підготовка: Для тіста: У мисці змішати борошно, яйця та цукор. Поступово додавайте молоко під час збивання, щоб уникнути появи грудочок. Додати олію +/- ром. Дайте постояти за 30 хвилин до приготування млинців. Для гарніру: Подрібніть малину у варенні. Зберіть креп-торт, чергуючи креп і малиновий кулі. Прикрасьте кількома залишилися цілими малинами та кількома листочками м’яти.
Ось посилання на інший рецепт млинцевого торта, але веселкового кольору!
У новинах
- Завтра свічки! Млинці! 1 лютого 2021 року
- Святкування кінця року: поради та рецепти 9 грудня 2020 року
- А ви, які ваші маленькі задоволення? 12 листопада 2020 р
- Пасаж радіо France Bleu Pbasque: спеції та ароматичні трави 12 жовтня 2020 року
- Робочий день у медичному центрі 10 серпня 2020 року
- Ласкаво просимо до літа ! 22 червня 2020 р
З одного погляду
Консультації продовжуються під час комендантської години, тому подумайте про свій дозвіл на виїзд. І ми переходимо на телеконсультації, якщо це необхідно!
Телефон: 06 52 12 64 38
Електронна адреса: [email protected]
(Я легше відповідаю електронною поштою, дуже практично для запису на зустріч, дайте відповідь протягом дня!)
або скористайтеся контактною формою на цій сторінці:
Адреса консультації:
Вулиця Лорманд, 30
64100 Байон
Порада щодо паркування:
виберіть парковку Champ de Foire/Монтевідео/Вобан на відстані 5-10 хв пішки!
(детальніше на сторінці "Практична сторона")
Години:
З понеділка по п’ятницю: 9:30 - 19:30
Субота: з 9:30 до 13:00
За призначенням
Ціни:
Харчова оцінка (1h15-30): 50 €
Дієтичне спостереження (30-45 хв.): 35 €
Можливі пакети (-10 €) та знижені ціни
Повернення грошей можливо взаємними зобов'язаннями.