Свідчення 22 кг за 14 місяців у режимі контрапункту LCHF
Прийнявши дієту LCHF, Вінсент зміг попрощатися з 22 кг за 14 місяців. На півдорозі до своєї мети він ділиться з нами своїми враженнями.
Подобається ця стаття? Поділіться цим !
Ульріх Геніссон.
Стаття EatFat2BeFit
Вінсент у свої 50 років із 130 кг на вагах і впевнений у терміновості схуднення. Прийнявши дієту LCHF (Low Carb High Fat), Вінсент зміг попрощатися з 22 кг за 14 місяців. На півдорозі до своєї мети він ділиться з нами своїми враженнями.
Ульріх Геніссон для EatFat2BeFit: Ми хотіли б подякувати вам за це інтерв'ю. Перш за все, не могли б ви представитись і пояснити нам, як ви харчуєтесь, перш ніж приймати рішення про зміну? ?
Вінсент: Сидяча професія, майже 50-х років, майже завжди сильно зайва вага починаючи з 20 років. Звик до дієт ... Після спортивної молодості (плавання на високому рівні до бакалаврату) моя спортивна практика стала епізодичною в двадцять років і майже нульовою з мого тридцятого року. Тож я почав набрякати, набрякати.
Після переходу від 78 кг (за 1,85 м) до 112 у віці від 18 до 25 років, я приблизно в той час мав успішний дієтичний режим за методом Монтіньяка, де за 26 тижнів я втратив 24 кг. Це було в 1992 році.
Єдина проблема полягає в тому, що через відсутність інтелектуальної жорсткості в управлінні постдієтою цей метод не дозволив мені зрозуміти, як не набирати вагу. Отже, між 1992 і 2000 роками я поступово, кроками від 4 до 5 кілограм, повернувся з 88 до 110, потім поступово 115, 120 ...
Наприкінці 2000-х років я вирішив, що дієтолог буде стежити за мною. Відчуваючи, що я звертаю увагу на те, що я їв («монтіньяківські» рефлекси), я так само швидко втрачав і збивався. Гірше того, я відчував, що "пристрастився" до їжі, а особливо "лайно", вибачте за цей термін: віджети закусок, тости за все і все. Врешті-решт, я не зміг контролювати свої покуси.
Чотирнадцять місяців тому, після курортного сезону, я подолав позначку 130 кг вгору ... Я так відчайдушно думав про зменшення шлунку. Але зіткнувшись з обмеженнями, які це представляло, я спробував "знайти щось інше". І там удача поставила мене на продовольчий маршрут LCHF.
Чесно кажучи, спочатку я не дуже вірив. Дізнавшись лише поверхнево з цього питання, я не побачив відмінностей від Монтіньяка (це було виправлено з тих пір!), І я не бачив, як дієта, яка, безумовно, працювала, але якої я більше не могла дотримуватися і якої здавалося моєму тілу щоб боротися проти, все ще міг функціонувати.
Тут вирішальною була інформація, отримана через EatFat2beFit, який був моїм першим джерелом новин LCHF. Я вирішив придбати книгу Вестмана (Дієта Нового Аткінса) і переписувався з Ульріхом Геніссоном, щоб підготувати те, що я вважав своєю останньою спробою перед травматичною операцією.
Що змусило мене зважитися на рішучість? Дізнавшись, що команда новозеландської регбі прийняла дієту LCHF. Я думав, якщо це буде добре для них, це буде добре для мене. Я також чутливо ставився до численних свідчень, які стверджували, що протирічне інтуїтивне вживання жиру покращує показники холестерину та тригліцеридів у крові. Я думав собі, що мені все одно нічого втратити, і пішов на це.
Як пройшов ваш дебют? Ви починали строго без прогалин, або йшли поступово ?
Я починав у "фундаменталістському" режимі. Коли ви вирішили поїхати, ви повинні зробити це серйозно. З першого дня я вирішив припинити вживання цукру та крохмалю, і переконався, що кількість зелених овочів, які я містив у своєму раціоні, утримує мене нижче 12-15 г щоденних вуглеводів, рекомендованих Westmann протягом перших 2-3 тижнів дієти. Я не зважував свою їжу, але я, як хороший інженер, перевіряв, чи всі порядки того, що я їв, підтримували мене в хорошій формі.
Ви втомилися, чи відчували якісь інші побічні ефекти ?
Ну ні, хоча я читав інші відгуки про втому на початку дієти, цього не було. Насправді з самого початку я відчував надзвичайну "картоплю". Це правда, що в перший тиждень я залишив 2,5 кг на вазі: моральний дух був надзвичайно відчутним.
І найкраще: я вже не був голодним. З першого тижня моя тяга до закусок зникла! Я розпочав роботу у січні 2016 року. В офісі настає період galettes des rois: я не мав спокуси доторкнутися до нього і не відчував нестачі, тоді як раніше я кинувся на нього, як ненажера. Мої колеги по роботі були дуже здивовані !
Єдиним побічним ефектом, який відчувся досить швидко, був ... дуже, дуже болючий запор. І тут форум EatFat2beFit дав мені рішення: пити воду, багату магнієм. Я став гепарофілом! Я споживаю 2 пачки на тиждень.
Ви стежите за своїм кетозом за допомогою тест-смужок або електронного інструменту ?
Ні, я так далеко не брав професіоналізм. Питання-індикатор, зменшення ваги на вазі мені було більш ніж достатньо.
Чи супроводжували вас у цьому процесі медичні працівники, чи ви підходили до дієти LCHF самостійно? ?
Ні, і ні. Мій дієтолог за 4 роки поганого та відданого служіння ніколи не згадував мені навіть про існування дієт LCHF. Я знаю, що нерозумно виводити загальність з одного випадку, але, скажімо, це не допомогло відновити престиж професії в моїй свідомості.
Але поки що я був не один: можливість поділитися своїм досвідом з іншими членами Facebook-групи Eatfat2beFit та вчитися на досвіді інших, дозволила мені бути наполегливим, особливо в часи, дещо складніші.
Чи приймаєте ви які-небудь дієтичні добавки? Якщо ні, чи плануєте ви це зробити? ?
Ні. Але я вивчаю це питання, особливо щодо вітаміну D.
Хто готує вдома ?
Я Мені не надто погано, але я готую лише смачно, ніколи не мав хисту до десертів, які залишаються доменом моєї дружини.
Як конкретно проходить для вас день харчування? Ваша робота здається дуже зайнятою, тож як ви організовуєтеся щодня, особливо на роботі? ?
Я працюю за 50 км від дому, тому я харчуюся в ресторані кожного обіду. Коли я перебуваю в офісі, нічого страшного, мій власник сільського ресторану мене знає, на моєму столі ніколи немає хліба, і в його меню завжди є гриль, коли не підходить жодна інша страва, тому я знаю, що міг би їсти. Коли подорожі штовхають мене на пошук іншого ресторану, я шукаю гриль. Якщо я не можу його знайти, я пропускаю їжу. Це одна з переваг методу, я можу без труднощів пропустити прийом їжі, і не втомитися від цього, і навіть не хочу надмірно компенсувати ввечері.
На сніданок я чергую сири, яйця, м’ясні нарізки чи жирну рибу, з кавою чи без, залежно від мого настрою. А вечорами я готую їжу для сім’ї, тому контролюю, що їжу. Більше того, ввечері, загалом, я їжу порівняно мало, на початковий подив своїх родичів, які знали мене досить жадібно.
Ви ввели якісь нові продукти? Який ?
Жодної “малоймовірної” їжі (я скептично ставляться до кефіру чи кокосової олії ... Я спробую одного дня, обіцяю!), Але я значно розширив свою овочеву базу (кабачки, кріп, чистотіл, квасоля манг тощо). ), і я виявив альтернативну жирну борошно, як люпин або льон. І я знову почав готувати в маслі, коли мені сказали більше нічого не робити !
Які страви вам сподобались і перестали їсти? Як важко вам було заборонити їх ?
Я люблю хороший хліб, макарони, рис, манну кашу або тістечка від чудових кондитерів. І все-таки я визнаю, що мені не важко більше не торкатися його.
Коли я досягаю своїх цілей у вазі (я вже на півдорозі), я думаю, що дозволю собі рідкісний надлишок. Але вони завжди будуть асоціюватися з якістю та задоволенням. Наприклад, цього року під час канікул я, як і щороку, відвідував кілька ресторанів гурманів. Я уникав хліба (хоча там він чудовий) і вибирав свої страви з мінімальними збитками, але все ж їв десерти ...
Ви взагалі любите їсти? Чи вважаєте ви цю дієту смачною чи несумісною із задоволенням від їжі? ?
Я люблю їсти, і дієта LCHF чудово підходить для їжі, якщо ви залишаєтеся солоною. Ось, на ці вихідні, це було Оссо Букко та фрі з кабачків (рецепт Неллі ...), нічого сумного, повірте! Однак я не встигаю вивчити десерти Кето, тому поки що я дотримуюся чабер. Моя єдина спроба какао-кексів закінчилася катастрофою на смак !
Як ви управляєте харчуванням на вулиці, у ресторані чи з родиною ?
Я вже згадував про ресторан. Загалом, нам вдається обмежити шкоду, власники ресторанів часто вміють прислухатися до потреб клієнтів. І тоді за допомогою рефлексу я більше не чіпаю хліб на столі чи цукор разом із кавою, це як психічна відмова навіть торкатися цих продуктів кінчиками пальців.
З іншого боку, у суспільстві, якщо мені доводиться вечеряти з людьми, які не знають LCHF ... ну дуже погано, я їжу те, що мені подають. Я не прозелітизую (прозеліти часто сприймаються погано, незалежно від предмета), і я намагаюся стримано обмежити шкоду, знаючи, що в будь-якому випадку набрана вага буде втрачена досить швидко.
Ви розглядаєте кетогенну дієту як соціально калічуючу? Як ви виживаєте, майже не споживаючи вуглеводів у середовищі, де вони є скрізь ?
Чесно кажучи, ні. Звичайно, іноді, коли ми обідаємо з кількома колегами, мої прохання до власника ресторану дивують і можуть викликати запитання. Але люди розуміють. А потім вони побачили, як і я тану.
Чи займався ти раніше, а робиш зараз ?
Я кинув у 30-ті роки, крім інколи у відпустці (катання на лижах, піші прогулянки). Немає часу, і боюся виснажитися від зайвої ваги. Але я знову про це думаю ...
Чи чутливі ви до аспекту здоров'я цієї дієти з точки зору запобігання метаболічним захворюванням ?
Так ! Зізнаюся, що на початку я хвилювався. Незважаючи на обнадійливі відгуки, які я прочитав перед початком, я боявся, що мої константи крові вибухнуть на жирі. Але я зміг порівняти свої недавні аналізи з аналізами до дієти, і всі мої виміри значно покращуються. Мій лікар привітав мене (і був здивований, коли я сказав йому, як я туди потрапив. У медичному світі є робота ...).
Це ваша дієта зараз - це свого роду дієтична філософія - чи ви коли-небудь замислюєтесь про те, щоб кинути кетогенну? ?
Очевидно, що я "LCHF4life". Як я вже говорив, коли мої цілі будуть досягнуті, розрив стане винятком і обмежиться враженнями від додаткових задоволень.
Якою є ваша загальна оцінка дієти LCHF, які переваги кетогенної дієти крім втрати ваги ?
З перших днів: більше не болить спина вранці, коли ти прокидаєшся, рівень хропіння значно зменшився (моя дружина це дуже цінує), не спостерігається більше сонливості за кермом ввечері при поверненні з роботи, більше інсультів, немає більше безумства гризти, враження фізичної форми в явному поліпшенні ...
Тут анекдот. Я просто провів тиждень на лижах, перший за 4 роки. Я робив 9:00 до 16:00 без зупинок, не ївши, не відчуваючи нічого, крім легкого болю в стегнах, який був цілком нормальним під час катання на лижах, і особливо не бажаючи кидатися на що-небудь і все по дорозі додому. Маленька закуска (сир, горіхи), і я міг чекати вечері без труднощів. За два роки до того, коли було більше 20 кг, сам факт підйому на пагорб залишив мене без подиху. Сьогодні я відчуваю, що я готовий без хвилювання відновити заняття спортом низької інтенсивності.
А тепер давайте поговоримо конкретно про вашу втрату ваги, яка мотивувала ваші зміни. Ми знаємо, що ви ретельно стежите за його еволюцією. Чи можете ви поділитися з нами цим чудовим розвитком? ?
Втрата ваги спочатку проходила по дуже крутій кривій, а потім поступово згладжувалася. Я втратив 22 кг за 14 місяців, у тому числі 10 кг за перші 100 днів, потім більш помірні втрати, оскільки в середньому 4 кг за 100 днів.
Було кілька невеликих періодів сумнівів, коли, здавалося, було досягнуто «плато», або коли мені довелося зняти дієту на кілька тижнів через сімейні подорожі, що не стосуються LCHF. Я знав, що це станеться, оскільки Вестман говорить про це у своїй книзі і рекомендує не здаватися. Я робив, і вага завжди падав. Втрати досить епізодичні, кожен рівень трохи нижчий за попередній.
Що б ви порадили тим, хто не хоче брати участь? Тим, хто починає ?
Перш за все, я думаю, що спробувати безпечно. З іншого боку, ви повинні добре читати і розуміти принципи, книга Вестмана - це дуже хороша точка входу для цього. Тоді не бійтеся їсти жир, знімати почуття провини з приводу жиру і не слухайте тих, хто краще за всіх знає, як схуднути, не маючи коли-небудь цього робити.
Нарешті, не залишайтеся наодинці. Група самодопомоги, така як група Facebook EatFat2beFit, дійсно необхідна для того, щоб залишатися мотивованими з часом, особливо коли відбувається перше "плато ваги".
Ах, і тоді, якщо ви не будете готувати самостійно, вам доведеться євангелізувати того, хто готує їжу для вас. У мене не було цієї проблеми, але, мабуть, вона повинна бути складною, особливо якщо ви єдиний член сім'ї, якому потрібно схуднути.
Останнє слово для наших читачів? Ваша наступна мета ?
Кожна особистість унікальна. Можуть бути гормональні патології, які у деяких людей не будуть однаковими. Мій досвід - саме це: досвід. Але це змінило моє життя, незабаром до 50, і дало мені надію на нормальну тривалу тривалість життя (самі товсті рідко живуть дуже старими ...). Моя наступна мета: схуднути ще на 20 кг і відновити заняття спортом у гарну погоду (я вагаюся між катанням на байдарках та веслуванням). Для кілограмів, я думаю, мені знадобиться ще 18 місяців чи близько того. Я також дізнаюся про програми тонізування м’язів, які можна робити вдома, без пристроїв. Тому що схуднення - це не все, але підтяжка шкіри над м’язом! Але одна річ за раз ...
Дякую Вінсенту за це свідчення !