Свинина (інгредієнт) - Все про свинину 750г

Назва свиня включає свиню, жіночу свиню, яка є свиноматою та молочним свинею. Доросла свиня може досягати 1,80 м у довжину і важити від 100 до 200 кг. Основні свинарники - в Європі, Північній Америці та Китаї.

інгредієнт

Покупка

Якісну свинину можна впізнати за блідо-рожевою м’якоттю та твердою, тонкою та дещо еластичною текстурою.

До того ж жир повинен бути дуже білим.

Підготовка

Свинину можна відварювати, смажити, тушкувати, обсмажувати або смажити на сковороді. Для кожного способу приготування важливо дотримуватися більш-менш повільного варіння м’яса. Цей час приготування становить від 6 до 8 хвилин для шашлику або смаженого на сковороді м’яса. У цьому випадку перед м’яким приготуванням м’ясо потрібно добре прожарити.

використання

Свиняча корейка - це частина, розташована безпосередньо перед спинною областю. Це смачно на мангалі.

Філе-міньйон готується смаженим, фаршированим або смаженим на сковороді. Піддон з кістками ідеально підходить для приготування невеликих пікантних страв, а також може використовуватися в каструлі або смажені. Що стосується свинячого черева, то він ідеально підходить для рагу і повинен довго варитися.

Збереження

Смажена свинина або свинячі відбивні зберігатимуться від 3 до 4 днів у холодильнику. Свинячу корейку можна тримати 2-3 дні в холодильнику. У всіх випадках зверніться до свого м’ясника за порадою або дотримуйтесь дату, зазначену на упаковці під час покупки.