Свиняча грудка на грилі - їжте добре

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

Про цей рецепт

Президент Баттер Діапазон

Інгредієнти на 4 особи

30 г вершкового масла Президента
8 скибочок свинячого черева (товщина 1 см)
2 лайма
2 зубчики часнику
2 зелені цибулини
0,5 с. 1/2 чайної ложки західноіндійського перцю

2 ст. коричневий цукор
2 ст. спеції коломбо
15 мл оливкової олії
1 картопля (солодкий або 2 залежно від розміру)
2 ст. помаранчевий сік
0,5 с. 4 чайні ложки порошку

Підготовка рецепта

Свинячий черев - це один із найбільш часто використовуваних шматочків м’яса у французькій кухні, але також у всьому світі. Дійсно, саме з цього шматка свинини (який знаходиться на животі тварини) готується бекон, а також велика кількість ковбас, ковбас або рілет, які ми звикли. Споживають під час закусок та основних страв і різноманітний. У Франції цей шматок свинини ще називають «свинячим салом». В англосаксонських країнах свинячий живіт ви обов’язково знаєте як бекон. За способом приготування свинячий черев можна коптити, але також варити або готувати в запіканці. У цьому рецепті свинячого черева Енві де Біен Мангер пропонує вам скуштувати смачний свинячий живіт на грилі.

Приготування маринаду:

Розріжте лимони навпіл, а потім відіжміть їх, щоб виділити сік.
Почистіть, промийте та очистіть часник, а потім подрібніть його.
Помийте, а потім наріжте цибулю.
Покладіть свинячі грудки в глибокий посуд, а потім полийте отриманим раніше лимонним соком.
Потім додайте часник, цибулю, чилі, цукор, спеції та олію.
Все перемішайте, щоб м’ясо ідеально просочилося соком.
Маринуйте свинячий живіт протягом 1 години в холодильнику.

Приготування папілоти із солодкої картоплі:

Розігрійте духовку до 180 ° C (тобто термостат 6).
Очистіть, помийте і наріжте солодку картоплю на скибочки середнього розміру.
Розкладіть скибочки солодкої картоплі на аркуші алюмінієвої фольги.
Полийте солодку картоплю апельсиновим соком, а потім збризніть шматочками вершкового масла .
Потім посипте сумішшю з 4 спецій і цукру.
Щільно закрийте алюмінієву фольгу, щоб утворилися папілоти.
Помістіть папілоти в посуд духовки, а потім поставте в духовку.
Варити 20 хвилин.

Приготування свинячого живота:

Підготуйтеся, тоді запаліть свій мангал.
Вийміть м’ясо з маринаду і добре процідіть його.
Розкладіть м’ясо на гарячому мангалі. Варіть від 8 до 10 хвилин, регулярно перевертаючи їх.
Подавайте свинячі грудки на грилі дуже гарячими у супроводі солодкої картоплі у фользі.

Приємного вам апетиту !

Рецепт, розроблений Колективом молочних продуктів

Якщо у вас немає шашлику, не панікуйте! Ви все ще можете приготувати цей рецепт свинячого черева на грилі за допомогою духовки. Для цього покладіть попередньо мариновані свинячі грудки на деко, покритий алюмінієвою фольгою. Випікайте протягом десяти хвилин при 210 ° C (тобто термостат 7), а потім переключіться на функцію гриля у вашій духовці і готуйте ще 10 хвилин. Тоді ваш свинячий живіт буде приготований на грилі та готовий до вживання.

Як і у багатьох м’ясних стравах на грилі, ви можете супроводжувати свої свинячі грудки червоним вином *. У цьому випадку, Божоле або Бержерак, як видається, ідеально підходить для покращення вашої свинини на грилі.

* зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях