Світлофор у супермаркеті - економіка
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Більше на цю тему:
Дієта: світлофор у супермаркеті
Відкрити малюнок на новій сторінці
Nutri-Score розроблений, щоб допомогти вам вибрати здоровіші продукти.
(Фото: Крістоф Гато/dpa)
Німеччина отримує Nutri-Score. Колірний код повинен швидко допомогти при покупці продуктів. Відповіді на найважливіші питання.
Цієї п’ятниці Федеральна рада затвердила постанову, яка створює правову базу для добровільного використання продовольчого світлофора, Nutri-Score - ймовірно, з листопада. На додаток до цукру, жиру та солі, Nutri-Score включає в загальний рейтинг рекомендовані компоненти, такі як харчові волокна, а потім дає єдине значення - за п'ятибальною шкалою від "А" на темно-зеленому полі для кращого балансу до червоного "Е" для найгірший. Перші товари зі світлофором вже є в магазинах.
Чому з'явився новий логотип?
Багато років дискутували про додатковий ярлик, який повинен допомогти збалансованому харчуванню та боротьбі з ожирінням. Суперечка велася навколо "світлофора" з Великобританії з окремими символами червоного, жовтого чи зеленого кольору для цукру, жиру та солі. Харчова промисловість протистояла цьому стільки ж часу. У 2019 році федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) протестувала чотири моделі маркування. Переможець: Nutri-Score. Метою є доповнення таблиць поживних речовин, які є обов’язковими на ринку ЄС, інформацією про калорії. Однак їх зазвичай можна знайти дрібним шрифтом на зворотному боці упаковки. Nutri-Score повинен привернути увагу - а саме завжди спереду.
Як працює Nutri-Score?
Система, розроблена у Франції, означає щось на зразок "поживної оцінки" і, крім цукру, жиру та солі, включає також рекомендовані елементи, такі як клітковина, білок або пропорції фруктів та овочів. Бали нараховуються за кількість на 100 грамів. Потім із суми "негативних" балів віднімаються "позитивні" бали. Врешті-решт, результат - єдине загальне значення, яке відображається за п’ятибальною шкалою: від «А» на темно-зеленому полі для найбільш сприятливого балансу до жовтого «С» до червоного «Е» для найменш сприятливого. Виділене поле виділено. Для напоїв "A" призначено лише для води.
Що це повинно допомогти?
Клокнер наголошує, що Nutri-Score пропонує "найкращу орієнтацію на полиці супермаркету". Для більш детальної інформації про окремі інгредієнти є також таблиці поживних речовин. Керівник Федерації споживчих організацій Німеччини (vzbv) Клаус Мюллер посилається на дослідження, "що Nutri-Score найкраще розуміється споживачами і що кольори світлофора допомагають вибирати більш здорові продукти". Однак логотип повинен бути знайдений на всіх напрямках. Потім споживачі могли б порівняти продукти, що належать до такої категорії продуктів, як йогурти, і вибрати кращу альтернативу для них.
Що говорять виробники та роздрібні торговці?
Торгівля продуктами харчування вітає неминучу юридичну безпеку. "Ми припускаємо, що Nutri-Score буде все частіше зустрічатися у власних торгових марок у найближчі тижні та місяці", - говорить генеральний директор асоціації Франц-Мартін Рауш. Харчова асоціація є більш стриманою як парасолькова організація виробників. "Якщо Nutri-Score має бути успішним, все-таки потрібні деякі вдосконалення", - говорить керуючий директор Крістоф Мінхофф. Рослинні олії, трав'яний чай та цільнозернові продукти є частиною збалансованого харчування, але в системі недостатньо враховані. Однак більшість постачальників у Німеччині, ніж де-небудь в Європі, скоріше за все, використовуватимуть логотип, також як рекламний інструмент.
Як швидко може початися Nutri-Score зараз?
Зараз Федеральна рада підписала постанову, яка створює основу для використання на добровільних засадах. Цільове набуття чинності: початок листопада. Тоді Nutri-Score є юридично безпечним у використанні. Зелене світло вже було дано на рівні ЄС. Логотип починається не з нуля. Це вже деякий час бачили в німецьких супермаркетах. Гамбургський споживчий центр навесні виявив його приблизно на 1000 продуктах, таких як шпинат, риба та піца з морозильної камери, йогурти та інші молочні продукти. Кілька виробників харчових продуктів оголосили про введення в дію, коли існує законодавча база.
Як це триває?
Клокнер формулює "чітке сподівання компаній, що вони будуть використовувати марку". Щоб зробити новий логотип більш відомим, міністерство також планує інформаційну кампанію. Компанії повинні не лише вибирати, що має "зелений" баланс. Правила передбачають це: Якщо виробник хоче використовувати Nutri-Score, він повинен використовувати його для маркування всіх товарів зареєстрованої торгової марки протягом двох років. Якщо продуктів більше 2000, це має становити 80 відсотків, і через три роки всі вони. Під час головування в Раді ЄС у Німеччині Клёкнер проводить кампанію за просування Nutri-Score як загальнообов’язкового логотипу на рівні ЄС. Комісія ЄС також має це на своєму порядку денному. Франція та Бельгія вже використовують його добровільно.