Свіжі фрукти та овочі

фрукти

Хурма є середземноморський фруктні чиї яскраві кольори скрашують серце зими. Це допоможе вам урізноманітнити свій раціон у сезон, коли це зробити важче. За різновидом, її м’якоть ніжна або хрустка, Але завжди ароматний і солодкий. Святковий фрукт і екзотичний, проте він крихкий і заслуговує на всю увагу. Її харчові внески також спонукають вас насолоджуватися цим без затримок !

  • Хурма важить від 150 до 400 грам в середньому. Кругла форма, шкіра гладка і має, залежно від сорту, колір червоний або оранжевий. Його плоть є гострий або дуже солодкий.
  • Кілька сотень видів хурми існують у світі. Але ці поділяються на два основних типи: хурма з терпкою м’якоттю, червоного кольору та хурма-яблуко.
  • Дуже тендітний, цей фрукт є споживати, як тільки він дозріє. Тож не чекайте і діставайте свої чайні ложки! Цей фрукт також підходить для декількох гастрономічних препаратів.
  • Добре наділений каротиноїдними пігментами з помітною антиоксидантною силою, цей фрукт також містить багато волокна.
  • Хакі доступний з жовтня по січень.

Їх близько сотні сорти хурми. Найчастіше серед різних сортів існують два типи хурми: хурма з терпкою м’якоттю та тверда м’якоть хурми. Їх смачно їсти, тому, щоб варіювати закуску, розгляньте хурму !

Хурма з терпкою м’якоттю

Хурма з терпкою м’якоттю червоного кольору і виглядає як симпатичний помідор. Шкіра у нього тонка, і він є настільки тендітний, наскільки смачний. Споживайте його переважно в сирому вигляді, як тільки він дозріє.

Хурма яблучна або твердої м’якоті хурма

Фую

Fuyu має тверда, хрустка м’якоть і не терпкий при ванільний аромат. Цей злегка приплюснутий фрукт з’їдається покусом і приносить вам свіжість.

Шарон

Шарон з Ізраїлю. Солодкий і без кісточок, цей вид хурми їдять дуже стиглий.

Знайдіть потрібний товар

  • Придбайте терпка хурмаe коли її шкіра темно-червоний, навіть коричневий. Це коли він є солодший. Потім його потрібно швидко вживати.
  • Хурма з твердим м’ясом менш крихкий. Під час покупки перевірте, чи шкіра ідеально гладкий і без травм, а також, що чашечка та квітконос плоду не пошкоджені.

... і тримати його добре

  • Хурма з терпкою м’якоттю слід поводитися з великою обережністю, шкіра у нього прекрасна, і це дуже ламкий. При кімнатній температурі та на відкритому повітрі ви можете її утримувати один-два дні.
  • Ви можете зберегти твердий хакі поки один тиждень приблизно, на відкритому просторі або в прохолоді.

Запакований, він зважений

В основному ми знаходимо хурму навалом, а також у плоских лотках для тієї, що має в’яжучу м’якоть, яка тоді краще захищена.

Хоча хурма - це ніжний фрукт, готувати її надзвичайно просто. Здивуйте своїх гостей цим особливим фруктом, який готують і їдять по суті в сирому вигляді.

Моментально

  • A гострий ніж дозволяє шкірка хурма з терпкою м’якоттю. Покладіть його за дві години до цього в холодильник, він набере трохи твердості, і ви зможете його легше очистити.
  • Щоб насолоджуватися цим з легкістю, ви також можете зменшити верх плодів. Потрібно просто вийняти чайну ложку. Переважно видаляти зерна побіжно.
  • Ви ось-ось спробуєте a твердий хакі: розріжте його на чверті, як грушу .
  • Якщо він дуже дозрів: Маленька ложка може бути настільки ж підходящим, за умови, що ви втягнете верх, як для в’яжучого хакі.
  • Ви також можете вкусити його як в яблуку. Мова йде про хурму-яблуко !

Режими приготування

Хурму також можна їсти у вареному вигляді, щоб приготувати смачні компоти в духовці мікрохвильова піч або в піч. Але готувати його слід м’яко:

  • від 2 до 3 хв з половиною потужності, в мікрохвильовці;
  • від 5 до 7 хв на сковороді, додається в кінці варіння в кисло-солодкій заготовці.

Весілля та асортименти

Спробуйте хурму:

  • у фруктовому салаті;
  • смажена на сковороді, з ванільним морозивом;
  • в кришиться;
  • в компоті;
  • у солодкій та пікантній страві;

як супровід до смаженої цесарки.

За шкалою

Куточок батьків

За своєю формою, кольором і оригінальна текстура, хурма може заінтригувати вашу дитину. Це помідор їсти по чайній ложці ? Але ні, це хакі !

Хурма є надзвичайно добре наділений мінералами, але споживання енергії залишається помірним. Він також містить волокна і каротиноїдні пігменти до влади антиоксидант Марка.

На Лупі

Основні дані
Калорії (ккал на 100 г) 67,7
Білки (г на 100 г) 0,69
Вуглеводи (г на 100 г) 17.1
Жир (г на 100 г) 0,35
Вітаміни
Вітамін С (мг на 100 г) 36,8
Вітамін Е (мг на 100 г) 0,73
Вітамін B3 (мг на 100 г) 0,1
Мінерали
Калій (мг на 100 г) 259
Кальцій (мг на 100 г) 22.5
Фосфор (мг на 100г) 21.5
Розсіяні елементи
Бета-каротин (мкг/100г) 253
Залізо (мг на 100 г) 1,33

Хурма є джерелом вітаміну С, клітковини та марганцю.

Джерело: CIQUAL 2016

Щоб отримати додаткову інформацію про харчовий склад цього продукту, відвідайте веб-сайт Aprifel (Агентство з досліджень та інформації у галузі фруктів та овочів)

Трохи історії

Плід хурми, хурма бере свою назву з японської мови. Його споживання в Європі розвинулося наприкінці 19 століття, скориставшись, зокрема, модою Росії японізм і відбитки. У 1873 році перші хурми прибули до Парижа.

Введений одночасно з Тулоном, фрукт швидко користувався великим успіхом у Провансі. Сорти Кане і Марселя дуже відомі.

Ти знав ?

  • Хурма також відома як плаквімін або інжир каке, як німці та їх какіфеіге - буквально фігова хурма! По-англійськи цей фрукт позначається як хурма.
  • В Японії хурма - традиційний новорічний делікатес.

У продюсера

  • Фрукти хурми, хурма приходить здалеку: вона є китайського та японського походження. З часом цей фрукт добре адаптувався в країнах Середземноморського басейну. Таким чином, площа вирощування хурми охоплює площі інжиру та оливкового дерева.
  • Хурма може бути до 12 м заввишки. Це дерево дужеродюча вимагає дуже частого поливу в перший рік, приблизно через день.
    • Сьогодні, основних країн-виробників це Італія (близько 60 000 тонн), Іспанія, Ізраїль та Японія. Але хурму культивують також в Алжирі, США (Каліфорнія) і аж до Нової Зеландії. Деякі дерева хурми також висаджуються на півдні Франції, в Рів’єра.
    • Вибирають до зрілості, хакі відносно стійкий. Його збирають із чашечкою, складеною з 4 темно-зелених чашолистків. Його перевозять на вантажівках з Іспанії чи Італії, а на човні з Ізраїлю. Як тільки він дозріє, професіонали вживають усіх запобіжних заходів забезпечити його транспортування в належному стані до кіосків.
    • Понад 2000 років хурма була регулярно гібридизується і дати нові смаки.

Трохи ботаніки

Наукова назва: Diospyros kaki

  • Відділ: Magnoliophyta
  • Клас: Magnoliopsida
  • Підклас: Delliniidae
  • Порядок: Ебеналес
  • Сімейство: Ebenaceae

Дерево хурми дуже тверде і нагадує, що про чорне дерево. У США його використовують, зокрема, для виготовлення керівники гольф-клубу, з репліки для басейну і луки. У Китаї, Японії та Кореї це також використовується для виготовлення меблевих панелей.