Свіжий або сушений горох
Свіжий або сушений горох: трохи знань про товари
8 квітня 2015 р., 13:13 | om (CF)
Сушений горох містить удвічі більше вуглеводів і білків, ніж свіжий горох. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Горох є однією з класичних страв серед овочевих гарнірів, але він також часто відіграє головну роль у ситних рагу. Постачальники здорових білків використовують на кухні як свіжий з поля, так і сушений горох. Детальніше про бобові культури можна дізнатися тут.
Бобові культури з історією
За даними медичної страхової компанії AOK, горох є однією з найдавніших бобових культур. У магазинах ви знайдете три види гороху: борошняний горох, який особливо підходить для сушіння, солодкий горошок, який є справжнім смаком у свіжому вигляді, і нарешті цукровий горошок, такий ніжний, що ви можете їсти стручки самостійно. Крім того, на вибір є понад 100 інших сортів. Тож варто платити, не зважаючи, наступного разу, коли ви будете робити покупки.
Свіжий горошок або сушений горох?
Свіжість і хрусткість свіжозібраного гороху, звичайно, неперевершена. Крім того, бобові культури, свіжі з поля, надихають високим рівнем поживних речовин. Безпосередньо зібраний, ви також можете погризти зелене насіння стручка сирим. Однак тонкий смак зберігається недовго, оскільки горох може дозрівати, коли дозріває. Якщо ви хочете зберегти свіжий горох, ви можете заморозити насіння, наприклад. Щоб запобігти втраті кольору та вмісту вітамінів, спочатку бланшуйте горох перед заморожуванням.
Цікаві факти про вегетаріанське та веганське харчування
Веганська дієта є модною (Джерело: Thinkstock від Getty Images)
З правильними рецептами легко обійтися без м’яса (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вегетаріанське харчування здорове (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Веганські гамбургери мають високий вміст білка та корисні для здоров’я (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вівсяна каша з високим вмістом білка (Джерело: Thinkstock від Getty Images)
Чорну їжу найкраще вживати з фруктами та овочами (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
За допомогою смузі ви можете легко задовольнити свої потреби у свіжих фруктах (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
Вегетаріанство захищає тварин та навколишнє середовище (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
- Зелені кулі влади:Ось такий здоровий горох - харчові цінності та інгредієнти
- Цікаві факти про бобові:Заморожування та зберігання гороху - поради
- Зелена традиція:Наповнений рецепт класичного горохового рагу
- Бобові:Зварити горох - зверни на це увагу
Сушений горох містить майже вдвічі більше вуглеводів і білків, ніж сирий. Це означає, що вони пропонують багато клітковини і є хорошою альтернативою м’ясу. Ще одна перевага: На відміну від свіжої версії, сушений горох доступний цілий рік. Їх можна ідеально зберігати вдома, щоб у будь-який час з них можна було зробити ситні страви, такі як рагу, супи чи пюре. Однак перед тим, як можна готувати сушений горох, його потрібно спочатку замочити у воді на кілька годин.