Свіжий з духовки рецепт витягнутої курки з салатом з капусти
Свіже з печі
Рецепт витягнутої курки з капустяним салатом
29.04.2020, 04:44 | dpa
Ситно і смачно: Для витягнутої курки філе курячої грудки готується 1,5 години в духовці, потім розривається і подається в багеті. Фото: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de/dpa-tmn.
Берлін (dpa/tmn) - усі знають скороварку. Але це працює і навпаки - з повільною плитою. За допомогою електричної каструлі для повільного приготування можна приготувати чудову свинину. Але оскільки я знаю, що мало хто має повільну плиту і, ймовірно, не хоче готувати страву на повільному вогні протягом 6-8 годин, я подумав про альтернативну.
Швидко витягнути курку з духовки - з багетом та салатом з капусти. Ви можете спекти багет самостійно або придбати готовий, як завгодно. Стягнута курка отримала свою назву завдяки тому, що вона стає такою ніжною, коли її готують, що її легко можна розірвати за допомогою двох виделок
Інгредієнти для 2-3 осіб:
Для витягнутої курки: 2 філе курячої грудки (приблизно 400 г), 2 червоні цибулини, 200 мл окропу, 1 чайна ложка овочевого бульйону, перець, 1 чайна ложка порошку паприки, 1 чайна ложка копченої солі, 100 мл соусу барбекю
Для багета: 1 невеликий салат з роменом, 1 невеликий багет,
Для капустяного салату: 300 г білокачанної або оригінальної капусти, 2-3 моркви, 1 невелика цибулина, сіль, перець, цукор, білий винний оцет, 3 столові ложки йогурту, 2 столові ложки майонезу, (на вибір) біле та чорне кунжутне насіння
Аксесуари: невелика форма для випікання, алюмінієва фольга
1. Капусту, моркву та цибулю дрібно натріть, покладіть у миску і енергійно вимісіть руками. Це послаблює структуру, овочі стають м’якшими і можуть краще вбирати спеції.
2. Приправте сіллю, перцем і цукром.
3. Додайте майонез і йогурт, все добре розмішайте і залиште стояти в холодильнику 2-3 години, накривши кришкою.
4. Вимийте салат ромен.
5. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву.
6. Цибулю очистити від шкірки і четвертити.
7. Поставте окріп у мірну склянку. Додайте овочевий бульйон, перець, порошок паприки, копчену сіль і соус барбекю і перемішайте.
8. Помістіть філе курячої грудки в невелику запіканку, полийте соусом і викладіть зверху цибулю.
9. Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту духовку на 1,5 години.
10. Після однієї години варіння переверніть м’ясо і продовжуйте готувати решту часу.
11. Дістаньте з духовки, розірвіть двома виделками і змішайте з вареною цибулею та соусом.
12. Багет розріжте на дві частини, розріжте і покладіть кілька листочків салату.
13. Викладаємо витягнуту курку на багети.
14. Дістаньте салат з капусти з холодильника, додайте білий винний оцет за смаком і при необхідності знову приправте. Посипте насінням кунжуту як варіант і подайте до багету.