Святковий салат «Миші від щастя» - найважливіший елемент новорічного столу!
Ще одна смакота, яку ви можете подати на святковий стіл!
-200 г пастрами або шинки (+ шматок - для прикраси);
-2 відварених картоплі в шкаралупі;
-3 варені перепелині яйця;
-150 г сушеної журавлини;
-подрібнені фісташки - за смаком (для прикраси);
-кілька пасом зелені - для прикраси.
1. Почистіть картоплю і натріть їх на тертці.
2. Відокремити білки та жовтки від 3 відварених курячих яєць. Покладіть жовтки через середню терку і додайте їх у миску з натертою картоплею. Додайте столову ложку майонезу. суміш.
3. Прокладіть 5 половинок яєчних білків через велику терку (половина яєчних білків потрібна для прикраси).
4. Прокладіть моцарелу через середню терку і додайте її в миску, в яку ви поклали тертий яєчний білок. Додайте столову ложку майонезу. суміш.
5. Прокладіть пастрамі або шинку через велику терку.
6. Наріжте цибулю кубиками. Покрийте окропом і дайте йому кипіти 5-10 хвилин. Потім перекладіть його в ситечко і дайте йому висохнути.
7. Зберіть салат: покладіть на тарілку прямокутну фігуру (12 х 17 см) (якщо у вас немає таких фігур, ви можете сформувати одну з картону і покрити алюмінієвою фольгою). Зберіть салат шарами, які рівномірно розподіліть, добре притисніть ложкою і змастіть майонезом.
8. Перший шар салату: склад картоплі та жовтків.
9. Другий шар: половина складу сиру та яєчних білків.
10. Третій шар: цибуля, змащений майонезом.
11. Четвертий шар: пастрамі або шинка, дана через велику терку.
12. П’ятий шар: решта складу сиру та яєчних білків.
13. Шостий шар: сушена журавлина, дрібно нарізана ножем. Їх не слід мазати майонезом!
14. Покладіть половинку яєчного білка, яку ви відклали, через середню терку. Розкладіть його місцями на поверхні салату і добре притисніть лопаткою.
15.Якщо ви хочете, можете посипати салат подрібненими фісташками.
16. Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 60 хвилин. Потім видаліть фігуру навколо нього.
17. Підготуйте "мишей" до прикраси: виріжте тонкий овал з одного боку кожного вареного перепела та курячого яйця, щоб краще підтримувати рівновагу, розміщуючи в горизонтальному положенні.
18. За допомогою пластикової соломинки видаліть коло з місць, де знаходяться "очі, ніс і хвіст" кожної "мишки".
19. Використовуючи ту ж соломку, виріжте з чорної оливки кружечки. Вставте їх у отвори "очей" та "носа" кожної миші.
20. Сформуйте їхні «вуха» та «хвостики» у шматок пастрами або шинки. Щоб розмістити «вуха», дістаньте ножем частину яєчного білка кожного яйця.
21. Прикрасьте салат отриманими «мишками» і свіжою зеленню. Подавайте його на святковому столі!