Таблиця d; Альбіньї - французька кухня; легкість Альбіньї-сюр-Са; ne - Petit Paum
Це літо. З коледжами ми їдемо зелені на обід. За (довгу) прогулянку вздовж Сона ви сідаєте в Альбіньї. Маленька сільська площа, затінена тераса, ma qué bella! Починаємо міцні паніровані креветки та фрікассі з дикого часнику. Шкода для моєї дієти, ідіть на пельмені з фуа-гра. Я насолоджуюся. Ебать міліцію, я залишаюся цілий день, друкуючи коробку хорошим лимонадом.
Літній сезон повернувся, і моя тераса бажає цього. Ні одного, ні двох, я беру свій титин і йду вздовж Сона. Я сідаю в Альбіньї, маленьке село, сповнене чарівності. За столом! На мене чекає ідеально витриманий тартар з ляща - цибуля-шалот тане на моєму язиці, коли кислотність лимона виблискує. Я продовжую це з ніжним філе морського окуня та його незайманим соусом. Перед від'їздом я дозволяю собі хрустку вафельку, яку я змочую в шоколаді. Подорож коштувала об'їзду !
Нескінченний відпочинок. Невелике село не так далеко, але його достатньо, щоб втекти на обід. На головній площі, недалеко від церкви, я йду і сідаю на терасу. Лаконічне, але різноманітне меню підкреслює смаки ринку: філе фера, прованський конфі ... Це ласощі. На жаль, вже пора повертатися до реальності, після дуже вдячної перерви.