Таблиця поживності жирів та олій
Жир товстить? Так і ні. Ажіотаж "без жиру", який став частиною численних дієт, створює враження, що жир повинен бути заборонений з меню для тих, хто хоче схуднути, але це не так у випадку зі стрункими під час сну. Як і вуглеводи та білки, жири є частиною здорового та збалансованого харчування.
Однак, оскільки жири та олії містять багато калорій, помірне та свідоме поводження - це все і кінець. У SiS кожен, хто дотримується принципуякість, а не кількість«Тримає, перша жирова пастка вже вирвалася.
Рослинні жири та олії
В основному рослинні жири корисніші за тваринні. Оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія, гарбузове масло & Co. є хорошими будівельними матеріалами для організму, оскільки містять високу частку (полі) ненасичені жирні кислоти. Масла зародків та горіхів багаті омега-6 жирними кислотами, тому їх також рекомендують у твердому вигляді як волоські горіхи, гарбузове насіння тощо. Але жирна риба, така як лосось, оселедець і тунець, також містять дуже якісні жирні кислоти омега-3 - хоча вони тваринні.
Вони служать будівельним і функціональним жиром для клітинних структур, необхідні для функції гормонів та ферментів і запобігають коливанням рівня цукру в крові, кальцифікації судин, високому кров'яному тиску та поганому значенню крові. Наш мозок залежить від високоякісних жирів та високоякісні рослинні жири також важливі для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.
Незважаючи на їх високий коефіцієнт здоров'я, вам слід пощадити з кількістю. Тому що кожен, хто необережно поводиться з рослинними жирами та оліями легко та непомітно, має на рахунок ще кілька сотень калорій. 1-2 ст. Л. Для приготування, смаження або для салату цілком достатні.
Порада: за допомогою щітки змастіть масло на сковороді під час смаження.
Рослинні жири та олії
Тваринні жири та олії
Містить тваринні жири, такі як масло, сало, але також ковбасу, сир, смажену їжу та жирні солодощі багато насичених жирів.
Тому їх цінність для здоров'я навряд чи доступна, натомість вони служать лише паливним жиром. Якщо ви хочете схуднути, вам слід уникати чистого паливного жиру, якщо це можливо.
У повсякденному житті це означає: віддайте перевагу м’ясу та сирам з низьким вмістом жиру, уникайте чіпсів та Co., не додавайте жири тваринного походження в їжу (краще рослинні олії), ставіть сковорідки з покриттям і замінюйте солодощі, такі як шоколад, на нежирні варіанти. Є багато харчових продуктів, що переробляються промисловим способом приховані жири краще вживати натуральну, необроблену їжу.