Табуле; Арабський салат з булгура

Цей салат, виготовлений вперше років тому, є одним із тих, які постійно повертаються до столу. Чи як гарнір, чи просто як холодний обід, який можна взяти в офіс. Цей салат - справжнє диво. Від простого "оригінального" до придушеного цільнозернового страви з овечим сиром та оливками. Кожен може пустити сюди пару на свій смак.

булгура

Промийте булгур і покладіть в каструлю.

Долийте воду і розмішайте овочевий бульйон.

Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і дайте просочитися 20 хвилин на повільному вогні. Потім розпушити виделкою.

Лук-шалот наріжте соломкою.

Наріжте зелену цибулю дрібними кільцями.

Часник і зелень дрібно наріжте.

Помідори серцевини і подрібнити.

Огірок почистіть і наріжте кубиками.

Додайте все до булгура разом з оливковою олією, лимонним соком, Рас-ель-Ханоут, сіллю і перцем і добре перемішайте.

Дайте салату трохи просочитися і при необхідності знову приправте лимонним соком, сіллю і перцем.