Тайний рада виноробні Др
Таємний радник Вайнгута доктор Бассерманн-Йордан
Типовий для різноманітності і в той же час повністю незалежний характер - ось звідки походить цей надзвичайний пфальцовий рислінг. Складний плід видання 2018 року отримав від Джеймса Саклінга 95 балів.
Таємний радник Пфальц Вайнгут доктор Бассерманн-Йордан
Нагороди
"Дуже чисті, дуже жваві та дуже привабливі аромати зеленого манго, персика та нектарину. Небо має соковито потужний та живий стрижень дуже складених, насичених, лимонних та біло-нектаринових ароматів. Так довго. Випийте чи потримайте".
". за ним слідує справді привабливий рислінг Ауф дер Мауер, своєрідна кюве першого та другого врожаю з перших виноградників".
Рейтинг вина у чорному: 94 с
Для того, щоб зрозуміти філософію рислінгу майстра льоху та технічного директора Ульріха Мелла, вам не потрібно мати великий завод від Тайної ради Dr. з Бассермана-Йорданії відкрито. Оскільки місцеве вино "Auf der Mauer" вже досконало показує, що важливо для команди на виноробні "Традиція": якнайкраще захопити теруар на пляшці. Рислінг з характером - ось чим відомий пфальцький екіпаж. І популярний. І "Auf der Mauer" має саме такий характер.
Ім'я рислінга тут все говорить. Виноград походить від першого та другого врожаю місць Гогенморген, Грайнхубель та Калкофен. Ці окремі шари знаходяться прямо на околиці Дейдесхайма і знаходяться на невеликому плато, яке підтримується стінами з піщанику. Тож лози насправді ростуть «на стіні». Ви вже здогадалися: Використовуючи виноград з цих найпопулярніших місць, створюється особливо незалежний рислінг, який надихає винними корифеями цього світу, особливо у виданні 2018 року. Найкращим доказом є 92 бали від Німеччини "Голт і Мійо" та 95 очок від Джеймса Саклінга.
Дегустаційна примітка
Ніс не може заперечити, що рислінг бачив дерево. Однак ніжні дубові нотки вміло поєднуються з прекрасною спецією та нотами виноградного персика, жовтого яблука та стиглої груші. Перше на смаку - це чудово складена мінеральність та фруктова свіжість. Тут теж через деякий час в дію вступають вишукані дерев’яні ноти. А також приємний аромат трави. Дуже елегантний та водночас анімуючий рислінг із надзвичайно довгим покриттям. Зараз велике задоволення.
Матч з
Будь то смажена або смажена риба, делікатна птиця, ситна сковорода з овочами або макарони з вершковим соусом - цей рислінг є надзвичайно універсальним супроводом страв.
Огляди та огляди преси
Винний адвокат Роберта Паркера про збір винограду у 2018 році
"Гюнтер Хаук та головний винороб Улі Мелл можуть пишатися тим, що представляють одну з найкращих серій гранд-крус із рислінгом 2018 року із (солодким) та без (сухих) предикатів у Міттельхардті. Не тільки урожайність була чудовою, але вина демонструють чіткість, вишуканість чистота, а також стиглі і точні фрукти, які наочно представляють конкретний теруар і в типово елегантному стилі Бассермана. Хоча аналітичні дані вказують на більш низьку кислотність для 2018-х, ніж для 2017-х, вина є свіжими та різкими від лазера, не надто інтелектуальними . " - Стефан Рейнхардт
4,5 зірки (4,5/5) Eichelmann 2020 для виноробні
"Bassermann-Jordann - одна з найтрадиційніших і найвідоміших винзаводів у Німеччині, П'єр Йордан іммігрував із Савойї в Пфальц у 1708 році і заснував винзавод, який базується в Дейдесхаймі з 1783 року, вина все ще можна знайти в скарбниці виноробні на легендарний "рік комети" 1811 ".
4 зірки (4/5) Vinum Wineguide 2020 для виноробні
"Починаючи з урожаю 2016 року, найпізніше, ми виявляємо точність, тиск і напругу, значно більшу різницю між одинарними винами, оскільки всі вони очищені. Що стосується якості, це не дієта, навпаки. Це глибше, кожен ковток триває довше на мові та піднебінні, популярний і викликає ентузіазм ".
винзавод
Сама назва підказує давню традицію: таємний радник д-р. Бассерманн-Йордан. Насправді винзавод був заснований Пітером Джорданом у Шпаєрі ще в 1718 році. У 1783 році компанія переїхала в Дейдесхайм, де досі знаходиться винзавод. Сімейна династія Бассерманн-Йорданів походить не лише від численних відомих виноробів, а й від політиків та художників. Завжди в центрі уваги було вино. Недаремно Бассерманн-Йордан був одним із членів-засновників ВДП у 1910 році. Винзавод був сімейним до 2002 року, але потім був проданий підприємцю Ахіму Нідербергеру. Після його смерті майно перейшло до його вдови Яни Зеєгер. Тим часом доля Таємної ради Др. фон Бассерманн-Йорданія на чолі з двома керуючими директорами Ульріхом Меллом та Гюнтером Хауком.
85% з 49 гектарів виноградників засіяно рислінгом. Інші сорти винограду - Піно Блан, Піно Грі, Шардоне, Шеуребе, Гевюрцтрамінер, Мускат, Піно Нуар, Совіньйон Блан та Мерло. Усі виноградники простягаються між Кенігсбахом і Форстом-на-Міттельхаардті. Виноробня має виноградники у найпопулярніших місцях Пфальцу, таких як Ельберг, Парадісгартен, Лейнхоле, Кізельберг, Калькофен, Херготцакер, Мешюхле, Унгейхейер, Кірхенщук, Єзуїтенгартен та Пехштайн. Особливо завдяки своїм великим заводам та першим шарам, виноробня неодноразово потрапляє під дощ винної критики.
Вініфікація
Рислінг `` На стіні '' 2018 від Тайної ради Dr. фон Бассерманн-Йордан був виготовлений із 100% винограду рислінгу першого та другого врожаю з місць Гогенморген, Грайнхюбель та Калкофен. Грунти різних шарів характеризуються або піщаними суглинками, або грубозернистим піском (частково з вивітрюванням червоного пісковика). Сполучним елементом окремих посилок є стіна з піщанику, яка підтримує виноградники. Після вибіркового ручного збору виноград пресували - розділяли відповідно до місця та часу збору - і дозрівали у вегетаріанських бочках з дуба. Окремі вина залишались на осаді незадовго до розливу в пляшки і лише потім їх збирали.