Тайська куряча та кокосовий суп

Цей класичний тайський курячий суп, який також називають «том кха гай», легко приготувати вдома. Кокосове молоко та свіжий сік лайма надають цьому супу фірмовий кремовий та гострий смак.

кокосовий

час підготовки

час приготування

Зберегти Поділитися Друк

Що вам знадобиться

Імбир органічний мелений

Органічний подрібнений кайенський перець

Рибний соус

  • 2 склянки (500 мл) курячого бульйону
  • 1 банка (400 мл) кокосового молока
  • 2 банки (по 398 мл) рисових солом’яних грибів, проціджених
  • 2 цибулі-шалоту, дрібно нарізані
  • 2 гілки (4 дюйма/10 см) лимонника, подрібнені
  • 1 с. (5 мл) Органічний мелений імбир
  • 1/4 ч. Л. (1 мл) Органічно подрібнений кайенський перець
  • 1 1/2 фунтів (750 г) курячих грудок без кісток і шкіри, нарізаних тонкими скибочками
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжого соку лайма
  • 2 ст. 1 ст. Ложка (30 мл) рибного соусу
  • 1/4 склянки (60 мл) свіжої кінзи, подрібненої

Харчова інформація

  • 211 калорій
  • 55 мг холестерину
  • 697 мг натрію
  • 23 г білка
  • 11 г загальної жирності
  • 1 г волокна
  • 5г Вуглеводи

Підготовка

Доведіть до великої сотейника курячий бульйон, кокосове молоко, гриби, цибулю-шалот, лимонник, імбир та кайенський перець. Зменшіть вогонь до середньо-низького; варити на повільному вогні 5 хвилин.

Додайте курку. Тушкуйте додатково 5 хвилин, або поки курка не звариться. Влийте сік лайма і рибний соус. Видаліть гілки лимонної трави.

Розлити в миски для супу. Прикрасити коріандром.