Тайське каррі з креветками

5-10 хвилин

Одна з наших абсолютно улюблених страв палео. Готується надзвичайно просто, потрібно лише трохи терпіння при рубанні. Креветки також можна замінити курячими. І звичайно, ви можете варіюватися з овочами. Зазвичай ми беремо те, що все-таки дає холодильник.

Ви любите азіатські? Як щодо тайського каррі з куркою або Том Кха Гай?

Рецепт: тайське каррі з креветками

інгредієнти

  • 200 г креветок
  • 0,5 штуки брокколі
  • 125 г цукрового горошку
  • 1 морква
  • 100 г грибів
  • 0,5 кабачка
  • 1 болгарський перець
  • 0,5 савойської капусти
  • 200 г пагонів бамбука
  • 1 цибулина
  • 0,5 ананаса/манго
  • 1 паличка лимонної трави
  • 125 мл кокосового молока
  • 1 ст. Ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка пасти каррі
  • 1 щіпка (и) солі, перцю, порошку чилі для приправи

підготовка

  1. Дайте брокколі та сніжному горошку варитися близько 7 хвилин.
  2. Тим часом наріжте овочі та ананас, що залишився, кубиками та соломкою.
  3. Приправте креветки і обсмажте їх у ВОК. Потім додайте подрібнені овочі. Смажте все разом приблизно 5-10 хвилин.
  4. Тепер додайте пагони ананаса і бамбука і залийте все кокосовим молоком.
  5. Варіть разом ще 5-10 хвилин і приправте сіллю, перцем, каррі та порошком чилі.

Підходить до

Креветки в овочевій ванні, дуже смачні!

Цей тайський каррі неймовірно універсальний, оскільки майже кожна рослинна форма може бути оброблена. Наша порада: Важливо додати фруктову нотку з ананасом або манго, це також чудово поєднується з лимонною травою. Нам подобається каррі гарне і гаряче. Люди кам’яного віку заздрили б!

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

5 коментарів

Що мені просто цікаво: а як щодо порошку каррі та пасти каррі, а насправді кокосове молоко - палео? =)

Привіт усім
Щойно спробував страву, і це чудово! Хоча я залишив брокколі замість лимонної палички, я просто взяв листя меліси . як маленька підказка 2-3 горіха макадамії зверху, і все ще є маленька, солодка нотка =) LG зі Швейцарії

Я спробувала рецепт сьогодні, на перший день палео-дієти, і смак був чудовий. Раніше я їв тайське каррі з рисом. Цей рецепт показав мені, що можна обійтися і без нього.

Ви забули найголовніше - рибний або устричний соус. Пахне жахливо, але після того, як ви дасте кокосовому молоку закипіти, сморід зникає і перетворюється на типовий тайський смак:)

Привіт,
рецепт трохи бідний.

Завжди віддайте перевагу пасті каррі порошку, якщо у вас немає алергії на морепродукти/рибу, оскільки вона зазвичай містить такі у ферментованому вигляді. Ця перевага полягає в тому, що немає необхідності приправляти, а ситний смак створюється навіть без м’яса/риби.

Почуйте пасту разом з цибулею в олії. Це важливо, інакше у пасти не з’явиться смаку. Зараз я використовую від 1 до 2 столових ложок таких паст. М’ясо або риба з ним. Овочі до нього.
Дуже важливо: не відварюйте брокколі (квіточки), готуйте її на пару. І навіть не 7 хвилин. Пропарювання протягом 4 хвилин більш ніж достатньо, інакше воно втратить свою хрусткість, вітаміни та прекрасний колір. Стебло можна подрібнити на дрібні шматочки, зварити і розтерти в пюре, що робить чудову основу для соусу як за смаком, так і за консистенцією.