Тайський кокосовий млинець рецепт

Просійте борошно та рисове борошно в миску. Змішайте ложкою цукор і висушений кокос. Посередині сформуйте западину. Змішайте кокосове молоко і яйце, влийте в лунку і збивайте до утворення однорідного тіста.

кокосовий

Розігрійте антипригарну сковороду і розтопіть трохи вершкового масла. Влийте 3 столові ложки кляру і випікайте на середньому вогні, поки нижня сторона не стане золотисто-коричневою.

Переверніть млинець і спечіть іншу сторону. Покладіть на тарілку і тримайте в теплі під кухонним рушником. Зробіть те ж саме з рештою тіста, додаючи на сковороду трохи жиру, якщо це необхідно.

Банани наріжте по діагоналі товстими скибочками. На сковороді розігріти масло. Додайте банани і скрутіть, щоб покрити їх. Варити на середньому вогні до м’якості і коричневого кольору. Посипте банани цукром і обережно розмішайте. Коли цукор розплавиться, до нього додайте сік лайма. Викладіть банани соусом і млинцями. Посипте висушеним кокосовим горіхом і тонкими смужками цедри вапна і подавайте нарізаним на клинки.