Так ви звикаєте до солодких напоїв
Ханна Фрей:
Багато людей вживають цукор не тільки через солодощі, але і за допомогою безалкогольних напоїв, таких як газована вода, кола або холодний чай. Можливо, вам навіть важко втамувати спрагу переважно водою? Це не повинно залишатися таким. Я дізналася від вченого з питань охорони здоров’я та блогера Ханни Фрей, як кожен може навчити почуття смаку постійно споживати менше цукру.
Ханна Фрей вважається експертом з чистого харчування в Німеччині. У віці 29 років уродженець Гамбургу вже видав сім книг. Я мав можливість познайомитися з Ханною у Берліні на заході, організованому виробником напоїв Volvic, де все крутилося навколо теми "чистого пиття" - як чисте вживання їжі можна перенести на питво. Я хотіла дізнатися від Ганни, як ти можеш відучитись від безалкогольних напоїв і які напої їй все-таки підходять.
# 1 Ваше почуття смаку можна навчити
Якщо ви вважаєте за краще вгамовувати спрагу безалкогольними напоями та соками, ваше почуття смаку вже звикло до величезної кількості цукру. Тож не дивно, що деяким людям важко просто пити воду. Однак Ханна Фрей є хорошим прикладом того, як ви можете тренувати почуття смаку. Вона зізнається мені, що раніше їла багато солодощів, а їсти їх більше не може через високий вміст цукру:
Відчуття смаку надзвичайно змінюється. Тим часом фрукти для мене надзвичайно солодкі. Коли я з’їдаю ананас, мені часом це стає занадто солодким.
Якщо ви відчуваєте те саме, ви можете покластися на фрукти з низьким вмістом фруктози. Коли Ханна їла багато солодощів, вона не могла уявити, що її смак зміниться. Під час зміни дієти на чисте харчування, проте її навчили краще, і вона може лише порадити всім поступово знижувати цукор.
Ми виявили, наскільки різною є наша толерантність до цукру, під час тесту шоколадного пудингу Rewe.
No2 Не будь настільки суворим до себе!
Як би строго для когось не звучала концепція чистого харчування, Ханна наголошує на важливості не бути надто наполегливим. Якщо ви хочете зменшити споживання цукру, вам не доведеться обійтися без коли або солодощів все життя. Вона теж час від часу лікує себе винятком і переконана, що це єдиний спосіб забезпечити постійну зміну дієти.
# 3 Перехід на натуральні альтернативи цукру
Ханна здебільшого утримується від підсолоджування напоїв. Безалкогольні напої промислового виробництва з рафінованим цукром або глюкозним сиропом, а також легкі напої зі штучними підсолоджувачами в будь-якому випадку є табу. Однак, якщо вам подобається щось солодке, вам слід використовувати здоровіші альтернативи, такі як сироп агави, кленовий сироп або мед:
Я віддаю перевагу вживанню цукру з кокосового цвіту, оскільки він має низький глікемічний індекс, тобто це не спричинює стільки підвищення рівня інсуліну. Раніше я використовував сирий тростинний цукор, але він більш оброблений, ніж цукор з кокосового цвіту.
No4 Зменшіть кількість цукру в рецептах
Ті, хто хоче харчуватися здорово, не можуть уникнути самостійного приготування та випікання більшої частини їжі. Зрештою, багато продуктів містять приховані цукри, які заважають вашому почуттю смаку звикнути до несолодких напоїв. Ханна каже мені, що вона різко зменшує кількість цукру в традиційних рецептах. Наприклад, якщо рецепт торта вимагає 200 грамів цукру, використовуйте лише 20 грамів цукру з кокосового цвіту. Крім того, ви можете замовити одну з кулінарних книг Ханни Фрей *, яка містить рецепти без цукру, які гарантовано матимуть успіх.
No5 Настояна вода замість безалкогольних напоїв
Ханна теж не завжди хоче пити негазовану воду. Ось чому вона любить готувати настояну воду вдома, наприклад, додаючи трохи грейпфрута та розмарину в глеку з водою. Це поєднання смаків - це не ваша річ? Тоді у нас є інші рецепти води з низьким вмістом калорій.
За словами Ханни, важче знайти здоровий варіант на ходу чи в ресторані: «Ви хочете випити щось, крім води, щось зі смаком. У багатьох ресторанах у вас є вибір лише між солодкими безалкогольними напоями, алкогольними напоями, водою, чаєм та кавою. Було б непогано, якби було щось зі смаком, яке не містить цукру та підсолоджувача ".
Наразі майже немає готових напоїв, які не містять цукру та не містять добавок. Тому Ханна вітає той факт, що нові сорти “Volvic Essence” засновані на настояній воді: вони містять лише три інгредієнти, не містять цукру, а тому добре вписуються в концепцію чистого харчування. На виїзді або в ресторані ці напої є хорошою альтернативою домашній настояній воді.
Цукор також прихований у нібито здоровій їжі, яку краще їсти помірковано:
У цих 11 продуктах є прихований цукор
Кожен, кому було дозволено пити соду або сік лише у виняткових випадках, коли дітям відомо, наскільки тісно відчуття смаку пов’язане зі звичками. Я радий, що рано дізнався, що цих напоїв немає, щоб вгамувати спрагу, і сьогодні я з легкістю випиваю три літри негазованої води на день. Але я знаю людей, котрі можуть пити напої лише «зі смаком». Ви один з них? Ви пробували настояну воду або вам не вистачає цукру? Скажіть мені в коментарях, яка ваша найбільша проблема гідратації!