Так жир швидше тане
Жир - це не просто жир. Але тонка різниця не тільки дуже важлива в харчуванні. Нещодавно дослідження показали, що колір нашого жиру в організмі відіграє вирішальну роль.
У пошуках причин ожиріння, метаболічних захворювань та схильності щороку проводяться та оцінюються незліченні дослідження. Порівняно новий науковий підхід присвячений фарбуванню жирової тканини та її впливу на наш метаболізм та спалювання жиру. Зокрема, мова йде про різницю між білим та коричневим жиром.
Які фактори вирішують, чи більше у нас світлого або коричневого жиру?
Лікар. Флоріан Кіфер: Як правило, коричневий жир зменшується з віком, але дослідження показують, що більшість худорлявих дорослих людей все ще мають коричневий жир. У людей з надмірною вагою корисний коричневий жир менш активний, хоча досі незрозуміло, чи є це причиною або наслідком ожиріння. Генетика також відіграє важливу роль, оскільки нині визначено низку генів, які впливають на розвиток і дозрівання коричневих жирових клітин.
Нові висновки також є надією для людей із сильним ожирінням?
Лікар. Щелепа: Коричневий жир також виявляється у людей із ожирінням, але не так часто, як у худорлявих людей. У нашому власному нещодавно завершеному дослідженні ми змогли побачити, що пацієнти з ожирінням, у яких багато коричневого жиру, метаболічно значно здоровіші, ніж ті, хто не має коричневого жиру. Крім того, інші дослідження показали, що хронічний вплив холоду може призвести до повторного розмноження коричневого жиру протягом декількох тижнів, що також збільшує споживання енергії. Ці спостереження, природно, дають надію на лікування ожиріння: можна спробувати, наприклад, фармакологічно стимулювати перетворення в коричневий жир.
Отже, чи можуть бути ефективні препарати Браунінга через кілька років?
Лікар. Щелепа: Дослідження в цій галузі йдуть повним ходом. В даний час існує препарат, затверджений для лікування нетримання сечі, який також активує коричневий жир. В даний час проводяться дослідження, щоб з’ясувати, чи тривале застосування цього препарату також призводить до втрати ваги у пацієнтів із зайвою вагою або ожирінням. Тим часом в експериментах на тваринах були виявлені численні інші точки нападу, наприклад, як просувати коричневий жир або перетворити білий жир у коричневий. Однак від цих основних наукових відкриттів до виведення справжнього препарату на ринок ще довгий шлях.