Такий смачний і такий вишуканий
Огірок пропонує багато чого, що цінують гурмани, дієтологи та садівники-любителі. Але вирощувати їх складно.
Дороті Вахтер, dpa
Мюльхайм/Рейнберг. Огірок був обраний овочем 2019/20 років. Такий титул зазвичай дають рослинам, які так чи інакше потребують або про які лише потрібно повідомити. Здається, також ніхто не стосується огірка. Але: огірок дуже різноманітний - і значна частина колишнього різноманіття зникла, пояснює Асоціація збереження різноманітності сільськогосподарських культур, яка присвоїла звання.
Огірок - це гарбуз, пояснює Кім Шарон Лірі, радник-спеціаліст з присадибних садів з Мюльхайма-на-Рурі. Дика форма спочатку походить з Індії, де є дані, що овоч культивується як культура протягом 3000 років. З часом з’явилося багато варіацій - нам особливо подобаються огірки з вільного вигулу для консервування або тушковані та зміїні огірки для салатів.
У мене в саду не так багато місця - який огірок я вибираю?
Якщо у вас є місце лише для одного варіанту, майстер-садівник Тео Рейнтжес із Рейнберга рекомендує злегка колючі та важкі майже 300 грамів огірки. "Ці менші огірки більше підходять для домашнього саду, оскільки вони менш схильні до хвороб і задовільно ростуть навіть при низьких температурах". Міцний сорт "Делікатний" підходить для першого досвіду.
Де найкраще вирощувати огірки?
Лірі радить вирішити, залежно від сорту, чи віддавати перевагу ліжку на відкритому повітрі чи в теплиці. Особливо для зміїних огірків зараз існують сорти, які більше підходять для теплиці - наприклад, гібрид F1 «Домініка». Існують також різновиди ванни на балконі, такі як огірок "Silor F1" та "Iznik".
Якщо ви дасте огірки на допомогу скелелазінню?
На огірках розвиваються довгі пагони. "Коли вусики знаходять схоплення, рослина піднімається вгору, піднімаючись", - пояснює Лірі. Насправді фахівець радить запропонувати допоміжні засоби для скелелазіння, оскільки це забезпечує рослині краще світло.
Який догляд потрібен огіркам?
Найголовніше - рівномірна подача води до огірків. Коли вона суха, гіркі речовини в м’якоті збільшуються. Майстер-садівник Рейнтжес радить поливати знизу - тобто безпосередньо на землі. Огіркам потрібен пухкий, багатий гумусом грунт з хорошою водоутримуючою здатністю, додає Рейнтжес. Однак у той же час заболочення не повинно утворюватися. Оскільки огірки важко їдять, їм також потрібен ґрунт з високим вмістом поживних речовин. Тож його слід готувати зі свіжим компостом або перепрілим гноєм, щоб рослини добре росли і дали багатий урожай.
Чи є хвороби огірків?
"Кореневі хвороби виникають в основному у змійних та міні-огірків", - говорить Рейнтжес. Щеплені молоді рослини, які ростуть на гарбузовій основі, не так сприйнятливі. Борошниста роса також часто вражає огірок. За словами Рейнтжеса, пероноспороза виникає, коли листя довгий час вологі. "Борошниста роса також потребує вологих листків для початкового зараження, але найкраще розвивається, коли є сухі кути з протягом або вітром", - пояснює Рейнтжес. З такими шкідниками, як павутинний кліщ, білокрилка та воші, можна боротися корисними комахами. Культури можна купити.
Коли я збираю урожай?
Краще не чекати занадто довго з цим. "Регулярний збір молодих плодів стимулює рослину давати нові плоди", - пояснює Рейнтжес. Крім того, насіння та водяниста тканина навколо них з часом розвиваються всередині плодів.