Тапіока Натуропат та іридолог у Парижі

Ми не думаємо про це, але тапіока має своє місце на нашій кухні для нашого здоров'я.

Це крохмаль, витягнутий з трохи драглистих коренів маніоки. Його назва походить від "tipi'oka", що просто означає: корінь маніоки. Його ще називають "перлами Японії".

Він зазвичай використовується в Китаї, В’єтнамі та Бразилії.

Тапіока має багато достоїнств:

він дуже засвоюється, оскільки в основному має крохмаль для отримання енергії
він не містить глютену
це без жиру
це дає ефект ситості
готується дуже швидко
це дуже дешево
вона служить всій родині, включаючи дитину
його можна використовувати в солоному або солодкому варіанті
досить мало кількості
його смак нейтральний і пристосовується до всіх препаратів

Як ним користуватися ?

Його рідко використовують окремо, але його перше використання полягає в загущенні овочевого супу, соусу чи десерту.

Все, що вам потрібно зробити, - це закип’ятити рідину: молоко, рослинне молоко, воду, суп, бульйон ... і додати 2 столові ложки тапіоки

Потім варити на повільному вогні, помішуючи, поки воно не стане напівпрозорим, близько 10 хвилин

Для дитини можна додати трохи тапіоки з 6 місяців в овочеве пюре, домашній компот або кашу.

Ви також можете додати його приготованим у смузі та налаштувати всі можливі варіанти: свіжі фрукти + рослинне молоко + варена тапіока

Рецепт, адаптований з сайту “Marmiton” для всіх !

Тапіока з кокосовим молоком Елоди

На 2 особи

35 грамів тапіоки
20 мл кокосового молока + 10 мл чистої води
1 столова ложка тертого кокосового горіха
15 грам родзинок попередньо замочують в 1 столовій ложці рому або води
1 столова ложка цільного тростинного цукру
1 чайна ложка ванільного порошку

Доведіть молоко і воду до кипіння
Додайте тапіоку та тертий кокос
Варити, помішуючи на повільному вогні, 10-15 хвилин
В кінці приготування включіть цукор, ваніль та родзинки
Дайте охолонути
Присутні у верринах або рамекінах
Помістіть у холодильник мінімум на 2 години

Ви можете персоналізувати цей рецепт тертими жирними фруктами, органічною цедрою лимона або апельсина, лимонним соком або тертим шоколадом.