Таурин - ефекти, користь та протипоказання

таурин Це різновид амінокислоти, яка міститься в багатьох продуктах харчування, але більш відома, оскільки її додають в енергетичні напої. Детальніше про худобу можна дізнатися з наступного матеріалу.

Зміст:

Що таке таурин?

Всі ми чули про таурин, ця речовина міститься в енергетичних напоях. Але що таке насправді корида?

таурин є аміносульфоновою кислотою, але її часто називають амінокислотою, хімічною речовиною, необхідною як будівельний матеріал для всіх інших. амінокислоти. Таурин у великій кількості міститься в мозку, сітківки, серце і назвав клітини крові тромбоцити, шлунково-кишковий тракт, м’язи, жовч.

Найкращими джерелами їжі, що містять таурин, є, природно свинина, курка, більше, Але і морські фрукти.

Таурин також можна знайти під назвою "умовна амінокислота", Щоб відрізняти від" незамінних амінокислот ". Організм може виробляти "умовну амінокислоту", на відміну від "незамінної амінокислоти", яка не може вироблятися організмом і повинна забезпечуватися дієтою. Люди, які з тих чи інших причин не можуть виробляти цю речовину, повинні отримувати її зі свого раціону або за допомогою добавок.

Види таурину

Натуральний таурин

Дорослі можуть синтезувати таурин із незамінних амінокислот метіоніну та цистеїну, хоча їм також може знадобитися невелика кількість дієтичного споживання. Новонароджені не можуть безпосередньо синтезувати цю речовину, а також потребують прийому їжі.

Більше

Риба містить високий вміст таурину. За даними Департаменту молекулярних біологічних наук Школи ветеринарної медицини Університету Девіса в Каліфорнії, варений краб містить 5964 г таурину на кілограм сухої ваги. Вся скумбрія містить 9 295 г таурину на кілограм сухої ваги, а філе лосося Аляски - 4 401 г таурину на кілограм сухої ваги.

М'ясо

М’ясо є хорошим джерелом таурину. Цю речовину містять різноманітні тварини, включаючи птахів та комах. Яловичина без кісток містить приблизно 197 мг таурину на кілограм сухої ваги. Яловича печінка містить приблизно 2359 г таурину на кілограм сухої ваги. Баранина містить приблизно 3676 г таурину на кілограм сухої ваги, а куряча печінка містить приблизно 6763 г таурину на кілограм сухої ваги.

Грудне молоко людини

Діти потребують їжі таурину, а грудне молоко приносить таке важливе споживання. Молоко, спожите протягом перших чотирьох-п’яти днів після народження, також відоме як молозиво, містить високий вміст таурину. Поступово кількість таурину в грудному молоці зменшується і через 30 днів після пологів залишається приблизно на 40% від початкового рівня. Оскільки ця речовина важлива для розвитку мозку та очей, виробники почали додавати її штучне молоко для немовлят.

Морські водорості та рослини

Хоча овочі, вирощені в грунті, не містять таурину, морські водорості містять цю речовину, згідно з дослідженням 1997 року, опублікованим у журналі Plant Physiology.

Синтетичний таурин

Це схоже на таурин з енергетичних напоїв. Існує два основних підходи, які зазвичай використовують для отримання цієї речовини за допомогою хімічних реакцій.

Перший включає реакцію між оксидом етилену та бісульфітом натрію з утворенням ізотіонової кислоти, яка потім використовується для отримання синтетичної форми таурину. Другий використовує хімічну реакцію між азиридином та сірчаною кислотою для отримання таурину в одному реакційному процесі.

Комерційне виробництво

Споживчий попит на продукти, що містять таурин, продовжує зростати, що призводить до необхідності підвищення рівня виробництва.

Незважаючи на те, що ця речовина зустрічається природним чином у харчових джерелах, у комерційних масштабах економічно вигідно, щоб похідне амінокислоти синтезувалось за допомогою хімічних реакцій, а не витягувалось із природних джерел. З цієї причини в більшості випадків таурин застосовується в добавки та інші харчові продукти він хімічно синтезується.

Вплив таурину

Таурин важливий для людського організму, оскільки сприяє утворенню жовчної кислоти та таурохолевої кислоти. Фахівці також вважають, що ця речовина відіграє роль у розвитку нервової системи та росту м’язів.

Крім того, речовина має функцію поглинача радикалів і передавальної речовини в мозку. Дослідники дійшли висновку, що таурин підсилює дію кофеїну. Тому енергетичні напої мають сильніший ефект у порівнянні з кофеїном.

Крім того, дослідження показали, що таурин можна успішно використовувати при лікуванні легеневих інфекцій та ниркової недостатності.

Приємно знати, що таурин, що міститься в більшості продуктів на ринку (енергетичні напої або добавки для спортсменів), є синтетичним продуктом, не отриманим із природних джерел.

переваги

Таурин, що міститься в багатьох органах, має широкі переваги. Його безпосередня роль включає:

Підтримка хорошої гідратації та електролітного балансу в клітинах організму
Утворення солей жовчі, які відіграють важливу роль у травленні
Регуляція мінеральних речовин, таких як кальцій, у клітинах
Підтримка загальної функції центральної нервової системи та очей
Він регулює здоров'я імунної системи та антиоксидантну функцію

Це може допомогти зменшити серцево-судинні захворювання

Дослідження показують, що таурин може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Ця речовина робить це за рахунок зниження артеріального тиску та запалення. Деякі дані свідчать про те, що таурин покращує функцію лівого шлуночка серця і заспокоює нервову систему.

Дослідження показують, що таурин, навіть як короткочасна добавка, має здатність підтримувати кращі фізичні функції, зменшувати серцево-судинні ризики, які можуть виникнути в результаті фізичних вправ, та покращувати проблеми, пов'язані з пацієнтами із серцевою недостатністю. Хоча потрібні додаткові дослідження, це перспективно для тих, хто страждає на серцеві захворювання.

Допомагає зменшити побічні ефекти хвороби Паркінсона

Дослідження показують, що ця речовина може сприяти регенерації клітин мозку. Тест виявив низький рівень таурину у пацієнтів з Паркінсоном.

Згідно з дослідженнями, таурин має здатність сприяти підвищенню рівня клітин мозку, стимулюючи стовбурові клітини та збільшуючи тривалість життя нейронів. Більше того, було встановлено, що нові клітини мозку можуть рости в гіпокампі, який є тією частиною мозку, яка відповідає за пам’ять. Це робиться за допомогою продуктів харчування та дієтичних добавок, що містять цю речовину. Здається, це добре працює з точки зору стимуляції мозку гліцином.

Він діє проти метаболічного синдрому

Якщо ви ризикуєте хворобами серця, інсультом, діабетом, хворобами нирок, раком та іншими проблемами зі здоров’ям, спричиненими ожирінням, високим кров’яним тиском, резистентністю до інсуліну, високим рівнем тригліцеридів та низьким рівнем холестерину ЛПВЩ, у вас може бути метаболічний синдром.

Проаналізувавши дослідження як на людях, так і на тваринах, дослідники виявили, що таурин має ефективну дію проти метаболічного синдрому. Показано, що таурин допомагає:

зниження рівня тригліцеридів для запобігання ожирінню
покращення інсулінорезистентності для регулювання обміну глюкози
зниження рівня холестерину для запобігання гіперхолестеринемії, спричиненої дієтою
зниження артеріального тиску

Допомагає пацієнтам із захворюваннями пародонту

Таурин - антиоксидант. Це означає, що він може допомогти в боротьбі з тими вільними радикалами та будь-якими причинами, що спричиняють окислювальний стрес, який викликають вільні радикали в організмі. Пацієнти із захворюваннями пародонту протягом певного періоду перебували під спостереженням, щоб з’ясувати, чи допомагала ця речовина в процесі загоєння хворих на хронічний пародонтит. Згідно з даними, ця речовина значно покращила рівень антиоксидантів у пацієнтів, збільшивши рівень продуктів перекисного окислення ліпідів та антиоксидантних ферментів. Тому процес одужання був покращений.

Це може покращити спортивні показники

Стверджується, що ця речовина покращує працездатність спортсменів. Група дослідників з Університету Стерлінга, Шотландія, провела дослідження, в ході якого бігуни на середні дистанції тестували до та після добавки таурину. 90% випробовуваних покращили свої показники на кілька секунд, і в наш час кілька секунд для спортсменів можуть означати все. Спортсмени вживали 1000 міліграм таурину за дві години до бігу, і добавки не впливали на рівень дихальної системи, частоту серцевих скорочень та лактату крові. Згідно з результатами дослідження, 99,3% шансів на те, що таурин буде корисний для успішності спортсменів.

Однак інші дослідження мали різні результати. За їх словами, виявилося, що в рамках цього дослідження не було ніяких переваг щодо ефективності. Більше того, було встановлено, що спостерігається значне підвищення систолічного артеріального тиску.

Очевидно, що потрібні додаткові дослідження, але, мабуть, є докази того, що таурин може покращити спортивні показники у правильних умовах.

Це може допомогти в боротьбі з діабетом

Таурин може покращити контроль рівня цукру в крові і може боротися з діабетом.

Глюкоза в крові дуже важлива для здоров'я, оскільки високий рівень цукру є ключовим фактором розвитку діабету 2 типу та багатьох інших хронічних захворювань. Деякі дослідження на тваринах свідчать, що збільшення споживання таурину може допомогти запобігти діабету типу 2. Це знижує рівень цукру в крові та резистентність до інсуліну.

Цікаво, що люди, які страждають на діабет, як правило, мають нижчий рівень таурину, що є ще одним показником, який може зіграти певну роль у цій хворобі.

Інші переваги для здоров’я

Ця речовина має напрочуд широкий спектр потенційних переваг для здоров’я.

Це може покращити різні функції організму, такі як зір та слух, у деяких людей.

У дослідженні на людях 12% учасників, які отримували тауринові добавки, повністю усували дзвін у вухах, що пов’язано із втратою слуху. Речовина також у великих кількостях присутній в очах. Дослідження показують, що проблеми з очима можуть виникати, коли ці рівні починають падати. На думку дослідників, висока концентрація таурину допомагає оптимізувати зір та здоров’я очей.

Таурин при лікуванні епілепсії

Оскільки він допомагає регулювати скорочення м’язів, таурин може зменшити судоми та допомогти в лікуванні таких станів, як епілепсія.

Здається, він працює, підключаючись до ГАМК-рецепторів мозку, які відіграють ключову роль у контролі та заспокоєнні центральної нервової системи.

Нарешті, він може захистити клітини печінки від руйнування вільних радикалів і токсинів. В одному дослідженні два грами таурину, прийняті тричі на день, зменшували маркери ураження печінки, одночасно зменшуючи окислювальний стрес.

протипоказання

Вважається, що загалом таурин можна вживати без проблем, але важливо вводити його в помірних кількостях. Перед вживанням таурину проконсультуйтеся з лікарем, і, якщо це можливо, просто робіть це за допомогою збалансованої дієти.

Обережність - головне

Таурин безпечно застосовувався у дорослих у дослідженнях і безпечно вводився дітям. До цього часу дослідження не повідомляли про побічні реакції. Звіт показав, що культурист отримав черепно-мозкову травму після прийому цієї речовини в поєднанні з інсуліном та стероїдами. Однак не підтверджено, чи викликав таурин або його комбінація пошкодження мозку.

Також потрібно кілька досліджень, щоб зрозуміти безпеку використання цієї речовини під час вагітності та лактації. Краще було б уникати його споживання.

Помічено, що занадто велика кількість таурину з часом може погіршити біполярний розлад. Повідомлялося про випадок, коли 36-річний чоловік вживав кілька енергетичних напоїв протягом чотирьох днів. Однак невідомо, чи був стан викликаний таурином або поєднанням багатьох інгредієнтів, що містяться у продукті.

Корисна інформація

Таурин міститься у формі капсул, ціна тюбика коливається від 30 до 100 леїв, залежно від обраної кількості. Такі продукти можна придбати в аптеках, спеціалізованих магазинах або на веб-сайтах, що займаються продажем харчових продуктів.