Тема з низьким вмістом вуглеводів - або робить цукор справді жирним; Блог радника з питань харчування та харчування
24 липня 2012 р. Коментарі Закрито 2 хв читання
Дієта з низьким вмістом вуглеводів - коротше з низьким вмістом вуглеводів - у всіх на вустах. Тенденція до харчування в США, ініційована такими представниками, як Аткінс, зараз продається повсюдно як рецепт проти ожиріння. Але цукор насправді робить вас товстим, а вуглеводів - це відповідь?
Відповідь на питання, чи можуть вуглеводи зробити вас товстими, найкраще відповісти так і ні. Розрізняють хороші вуглеводи та порожні калорії. Хороші вуглеводи містять багато клітковини, а тому заповнюють вас довше - вони містяться у цільнозернових продуктах та овочах, наприклад. Ці вуглеводи тривалий час підтримують рівень цукру в крові постійним, а це означає, що ви довше почуваєтесь ситим і апетит не отримуєте відразу. Це саме те, що відбувається, коли ви вживаєте так звані порожні вуглеводи: цукор відразу засвоюється організмом і швидко проходить через шлунок. Рівень цукру в крові коливається. Цукор стимулює вивільнення інсуліну, уповільнюючи тим самим жировий обмін. Результатом є почуття голоду, яке знову настає швидше, що може призвести до ожиріння. Постачальники цього порожнього, але будинків Fortune Lounge Group, до якого належать калорії, відомі як напої для відгодівлі, солодощі та білий хліб.
Висновок: У контексті досліджень показники з низьким вмістом вуглеводів значно ефективніші, ніж дієти з низьким вмістом жиру, тобто дієта з низьким вмістом жиру. Довгий час жир вважався винуватцем страви. Майже кожен з нас виріс із застарілою харчовою мудрістю, згідно з якою кожен шматочок жиру, яким би маленьким він не був, у стейку чи кількість жиру в сирі робить вас товстим. І перш за все: як погано з добрим маслом поводилися роками!
Звичайна західна дієта заснована приблизно на 50 відсотків на вуглеводах. Тож в основному не неправильно замінювати порожні калорії цукру білками (низьким вмістом вуглеводів). З іншого боку, програми з низьким вмістом вуглеводів, в яких більшість вуглеводів суворо заборонені з пластини, не мають сенсу. Збалансована суміш білків, жирів та вуглеводів робить все це!
Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.