Темний, гіркий шоколад - здоровий суперпродукт для повсякденного життя евідеро
Давайте уявимо шматочок шоколаду на мові, коли ми повільно притискаємо його до даху рота, і він м’яко починає танути. Як чудовий аромат поширюється по всьому твоєму роту і викликає в нас почуття щастя. Шоколад схожий на поезію, він має чуттєвий і творчий вимір і завдяки своєму відвертому сп’янілому ефекту вже привів багатьох художників та творчих шоколатьє до дивовижних творів мистецтва. Ми показуємо вам, як коричневе золото може не тільки надихнути ваші почуття та творчість. Але також скільки здоров’я є у суперпродуктах шоколаду
Коричневе золото: вплив шоколаду на наш організм
Какао - справжній супер фрукт. Він особливо багатий на поліфеноли та Флаваноїди, Рослинні речовини, здатні нейтралізувати вільні радикали в клітинах організму. В основному вони містяться у фруктах та овочах, саме тому ми повинні споживати якомога більше щодня.
A високий вміст какао Однак шоколад часто забезпечує організм більшою кількістю антиоксидантів, ніж фрукти або деякі фруктові соки. Тому споживання шоколаду повинно мати принаймні такий позитивний вплив на наш організм, як овочі та фрукти. В основному це пов’язано з інгредієнтами какао Катехіни, які належать до флавоноїдів. Вони також відомі у зв’язку із зеленим чаєм, який також особливо корисний для здоров’я.
Суперфуд темний шоколад: високий відсоток какао є особливо корисним
Хоча більшість звичайних цільномолочних шоколадних продуктів в основному містять цукор і жир і, таким чином, сприяють розвитку діабету та ожиріння, темні сорти утримуються 70 відсотків вмісту какао особливо багато катехінів. Вони захищають організм від гормонів стресу і можуть боротися з бактеріями і тим самим запобігати запаленню в організмі.
1. Від занадто великої кількості цукру хворіє: звичайний шоколад занадто солодкий
Цільномолочні сорти також містять 25 відсотків какао і, отже, також флаваноїди, але вміст цукру, як правило, понад 60 відсотків, занадто високий. Таким чином, плитка шоколаду (зазвичай 100 грам) містить одну 60 грам цукру. Це вже більше, ніж рекомендована ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я) добова доза 50 г для дорослого.
Діти повинні мати одну плитку шоколаду на день - не вживаючи жодних інших цукристих продуктів! - бути більш. За даними ВООЗ, дітям дозволяється вживати максимум 25 г цукру на день.
2. Худніть за допомогою шоколаду: катехіни в какао стимулюють обмін речовин
Однак у численних дослідженнях також було доведено, що любителі шоколаду часто важать на 2-3 кілограми менше, ніж ті, хто їсть шоколад, незважаючи на щоденне споживання. Можна припустити, що випробувані регулярно вживали досить мало шоколаду, тобто не в барах.
Вчені пояснюють ефект тим, що катехіни в какао більше стимулюють метаболізм. А антиоксиданти, доведені в шоколаді, також можуть це зробити Регулюють рівень цукру в крові. Це залишає більше Харчова тяга і ризик діабету знижується. Це, в свою чергу, працює найкраще, коли шоколад містить мало цукру, оскільки цукор, навпаки, стимулює обидва ефекти.
3. Менше стресу після перекусу: шоколад знижує вироблення гормонів стресу
А темний шоколад має ще один позитивний ефект! Оскільки чим більше флавоноїдів він містить, тим менше Гормони стресу виробляються в організмі. Гормони стресу сигналізують організму про накопичення жирових запасів, щоб захиститися від стресу.
Флавоноїди блокують вивільнення гормонів, блокуючи наднирники. Поки постраждала людина відчуває стрес, організм реагує більш спокійно без виділення гормону. Тож шоколад також має заспокійливу дію.
4. Шоколад робить вас розумним: вживання його збільшує пам’ять і концентрацію уваги
Наукові дослідження показали, що шоколад збільшує приплив крові до мозку. це призводить до більш висока концентрація і пильність. Шоколад може впливати навіть на пам’ять. Під час тесту в Колумбійському університеті в Нью-Йорку було показано, що щоденне споживання 900 міліграмів флавоноїдів, що еквівалентно половині батончика темного шоколаду, призводить до значного збільшення пам’яті через три місяці. 60-річні особи, які проводили тестування, досягли результатів у тесті, як 30-40-річні люди.
Насолоджуйтесь коричневим золотом: свідоме задоволення підвищує добробут
Той, хто знає смак темного шоколаду, знає, що він заспокоює наші органи почуттів швидше, ніж молочний шоколад. Навіть 1-2 шматочків темного шоколаду достатньо, якщо у вас є апетит до чогось солодкого. Якщо ви дозволите ніжному коричневому золоту повільно танути у роті, ви інтенсивно відчуватимете смак какао та інших гармонійних ароматів, наприклад ваніль, які часто додають у вишукані шоколадні цукерки.
Кому насправді все одно про терпкий смак хто може звикнути до темного шоколаду, не повертайтеся прямо до солодших цільнозернових сортів, а дайте собі трохи більше часу та випробуйте різні сорти та постачальників. Тому що насолоджуватися шоколадом схоже на насолоду від вина чи сиру. Це засвоюється і реально розвивається лише через певний час та великий досвід. Це час для справжнього поціновувача.
Як можна більш органічна та чесна торгівля: таким чином ми можемо взяти на себе певну відповідальність, коли справа стосується насолоди
Ті, хто їсть свідомо, перш за все думають про своє здоров’я. Коли ми знаємо, що шоколад корисний для нашого тіла та душі, ми можемо подарувати частинку нашого щастя та переконатися, що він є Органічна якість і, якщо це можливо, походить від справедливих виробничих процесів.
Бо якщо ми хочемо безтурботно насолоджуватися, тоді ми також можемо взяти на себе певну відповідальність за екосистему та покращення соціальних умов у країнах походження.