Теорія раку Йоганни фон Будвіг
Йоганна Будвіг, яку кілька разів номінували на Нобелівську премію, викликала деякі дискусії серед вчених своєю теорією раку.
Мова йшла не про результати їхніх досліджень, а швидше про дієту, яку вони отримували від них.
Але головна проблема раку залишається:
1. Причини раку не ясні. Запитань все ще більше, ніж відповідей. Теорія генної мутації в клітинах сама по собі не підтримується.
2. За останні 25 років рівень виживання при метастатичному раку значно не покращився.
Ще в 20-х роках Фрайбурзький біохімік, а пізніше лауреат Нобелівської премії Отто Генріх Варбург зміг довести, що ракові клітини не мають нормального дихання клітин.
Натомість існує метаболізм, який відбувається у здорових клітинах організму лише тоді, коли не вистачає кисню, тобто в анаеробних умовах. Варбург марно шукав фактор, який, крім сірковмісних білків, необхідний для того, щоб клітини забирали кисень.
Хімік Йоганна Будвіг виявила це приблизно через 30 років. Вона показала, що поліненасичені жирні кислоти не тільки відіграють вирішальну роль у засвоєнні та використанні кисню, але також у формуванні крові та зростанні клітин.
Незамінні жирні кислоти лінолева кислота та ліноленова кислота мають, на відміну від насичених та мононенасичених жирних кислот, кілька подвійних зв'язків між двома атомами вуглецю кожен. Ця властивість дозволяє їм реагувати з іншими молекулами, зберігати електрони та активізувати різні обмінні процеси.
Оскільки в пухлинних клітинах порушено дихання клітин, хімік очікував, що ракові клітини перейдуть на аеробний метаболізм через достатнє надходження поліненасичених жирних кислот.
В результаті цих знань вона розробила спеціальну олійно-білкову дієту (також: олійно-білкову дієту), при якій пацієнти споживають певні білки та олії та уникають продуктів, таких як м'ясо, риба або цукор. Хоча корисні білки в основному можна знайти в молочній їжі, Будвіг рекомендував лляну олію як джерело незамінних жирних кислот.
Хоча Будвіг оголосив, що всі поліненасичені жирні кислоти на той час інгібують рак, ми зараз знаємо, що вирішальним є не лише подвійні зв’язки, але і положення атомів по відношенню один до одного.
У той час як у необробленій їжі вони зазвичай паралельно розташовані поруч з цисом, у промислово виготовлених продуктах вони часто перебувають у транс, тобто на протилежних сторонах вуглецю, а це означає, що електрони не можуть бути зібрані.
Натомість маргарин, масло та нітрати навіть блокують дихання клітин. Не маючи можливості науково пояснити це на той час, Будвіг рекомендував ненасичені цис-жирні кислоти з лляною олією холодного віджиму та вилучав шкідливі жирні кислоти в транс-формі з меню хворих на рак.
Хоча сама хімік говорила про величезні шанси на зцілення своїх пацієнтів, наукових досліджень мало, щоб спростувати або підтвердити цю теорію. Зараз відомо, що дієта дійсно відіграє роль при раку.
Незважаючи на відсутність досліджень, більшість медичних працівників вважають, що вилікуватись просто зміною дієти неможливо. Але деякі вчені принаймні визнають підтримуючі ефекти білково-олійної дієти на додаток до терапії раку.
До речі: якщо вас цікавить щось подібне, будь ласка, запитуйте мою безкоштовну розсилку "Надія на рак":
Зображення публікації: 123rf.com - Aliaksei Marozau
Хто тут пише?
