Тепла хвиля чому ми не робимо; не голодні, коли спекотно - Sciences et Avenir
Опубліковано 25.07.2019 о 16:04, оновлено 07.08.2020 о 9:30.
Лазанья, фрі з бургеру, стейк з шалоту або фаршировані помідори. Ніщо не змушує вас захотіти? У спекотну погоду наш апетит може раптово знизитися. Пояснення.
Не впевнений, чи справді цей гамбургер змусить вас захотіти в спекотній хвилі.
Cadalpe/Джерело зображення/AFP
У періоди сильної спеки або жаркої хвилі апетит зазвичай знижується. Ми із задоволенням обходимося без "важких зимових страв", таких як тартіфлет, лазанья, квашена капуста та багато страв, які зазвичай вважаються "дбайливими". Бургер, макаронний салат чи, можливо, різотто? Як би ми наполегливо не наполягали, голод все одно не дає відчути себе. Мало бажання їсти в періоди високої спеки - це цілком нормальне явище, як пояснив Science et Avenir у 2019 році доктор Жак Фрікер, дієтолог Паризької лікарні допомоги (APHP). "У спекотній хвилі ми шукаємо продукти з низькою щільністю і багатими водою. Оскільки язик і рот сухі, ніж зазвичай, організм намагається регідратувати себе. Ось чому деяких людей це більше приваблює. фруктовий салат, ніж пакет печива ".
Тіло рятує себе під час теплової хвилі
Легша їжа також вимагає менше від організму, який і так страждає від високих температур. "Травлення змушує спалювати калорії, щоб перетворити з'їдену їжу. Тепло згорає, щоб засвоїти їх за допомогою механізму згоряння в організмі. З легкою їжею це зусилля менш важливо", - пояснює фахівець. Не хвилюйтеся, якщо споживання калорій у їжі залишається нижчим від споживаного. "З спекою ми рухаємося менше і рухаємося менше. Оскільки ми докладаємо менше зусиль, у нас також менше потреб". Про це свідчать офіційні рекомендації уряду під час спеки: уникайте фізичних зусиль, уникайте якомога більше поїздок.
Їжте різноманітну їжу і в достатній кількості
Навіть якщо нормально не бути голодними, мова не йде про ігнорування їжі, необхідної для нормального функціонування організму. Доктор Фрікер радить зосередитися на певних продуктах харчування під час спекотних хвиль. "Окрім достатньої гідратації, фрукти та овочі необхідні, оскільки вони багаті вітамінами та водою. Але цього недостатньо. Тіло потребує джерела білка, оскільки старіння клітин триває під спекою. І нам доводиться відновлювати м'язи, якими ми є програє ". Якщо деякі люди хочуть обійтися без м’яса чи риби, також підійдуть сир та яйця. Деякі освіжаючі страви, такі як тартар, добре піддаються високій температурі. "Нарешті, навіть у невеликих кількостях нам потрібні крохмалисті продукти, такі як рис, макарони або хліб, щоб мати достатньо енергії", - додає фахівець.
Можливо, хтось із вас читає цю статтю з розплющеними очима, голодом глибоко в тілі. Тут знову це явище є загальним для Жака Фрікера. "Деякі люди, навпаки, будуть голоднішими через зусилля, які тепло вимагає від їхнього тіла. Інші піддаються стресу від спеки і матимуть більший апетит". Спеціаліст наполягає: не потрібно обмежуватися. Ви не повинні соромитися, щоб з’їсти ситу. Спекотна хвиля вже сама по собі випробування, не потрібно ускладнювати своє життя.