Теплий салат з Емменталь з рецептами середземноморських овочів - ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ РОЗВАГИ

Теплі овочі та вершковий сир? Нам не потрібно говорити більше, правда? Ідеальний низьковуглеводний салат для офісу або після роботи. Фруктовий порошок чилі Piment d’Espelette забезпечує великий бум.

Інгредієнти для рецепту: Салат «Теплий ементалер» з середземноморськими овочами

• 2 кабачка
• 2 червоних перцю
• 1 зубчик часнику
• 1 ст ложка оливкової олії
• Морська сіль, перець грубий
• 1 чайна ложка піменто д’Еспелет
• 0,5 лимона
• 3 стебла цибулі
• 400 г ементалера (шматок)

1. Кабачки вимити і очистити, уздовж навпіл і нарізати дрібними скибочками. Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і білі внутрішні стінки. Наріжте солодкий перець тонкою соломкою. Очистіть часник і дрібно нашаткуйте.
2. На великій сковороді розігріти олію. Смажте кабачки та болгарський перець на середньому вогні, перевертаючи, протягом 2-3 хвилин, поки вони злегка не підрум'яняться, але все ще не клюють. Перемішайте часник перед самим закінченням часу варіння. Заправте овочі морською сіллю, перцем та запашним перцем д’Еспелет. Зніміть каструлю з плити. Дайте овочам охолонути теплими.
3. Наполовину лимон вичавити сік. Цибулю цибулю промити, струсити насухо і нарізати дрібними рулетами. Наріжте сир паличками або, якщо залишите, кубиками, змішайте з теплими овочами, лимонним соком та цибулею. Якщо ви віддаєте перевагу салат холодний, підготуйте овочі напередодні і тримайте їх холодними. Ідеальна підготовка їжі.

порада

Які сорти сиру також смачні разом із салатом? М'який трав'яний сир, Гауда або Фета, справді смачний із середземноморськими овочами.

---