Терапія полентою - Сторінка 2 з 2
Корисно і при ожирінні
Для глечика: покладіть теплу поленту на повіки, змінюючи її якомога частіше.
У разі ліпоми, можна обробити припарки з твердою полентою. Його кладуть шаром 3-4 см на місце ліпоми, дбаючи про те, щоб частина, яка контактує зі шкірою, була посипана дрібно подрібненим ладаном, подібно до того, як сіль кладуть на скибочку хліба з маслом. Нанесіть теплим, поки шкіра витримає, і накрийте вовняним предметом, щоб місцева температура була високою. Обробку проводять щовечора і тримають, поки полента не охолоне.
Полента також корисна тим, хто страждає ожирінням, тому що ця їжа дає надзвичайно швидке відчуття ситості, завдяки харчовим волокнам у своєму складі. Спеціалістичні дослідження показали, що у людей, які регулярно їдять кукурудзу, певні проблеми, спричинені гіпотиреозом, такі як збільшення ваги, сонливість, відсутність фізичного та психічного тонусу, значно зменшуються.
Гіперацидний гастрит і виразку полегшуються їжею гарячої поленти замість хліба, кукурудзяна крупа, що має, крім ефекту зниження кислотності, дещо заспокійливу, седативну дію.
Дослідження харчування та харчової біохімії показали це Звичайно споживана полента також полегшує такі захворювання, як ревматизм, діабет, важкі періоди з сильними кровотечами, анексити та метроанексити, камені в нирках, гепатит.
Від поленти до каші та бульби
Традиційно, кукурудзяна мука може бути приготовлена різними способами: макуха в смереці, кукурудза в тесті (кукурудзяна мука), кукурудза в підносі, каша, макарони, бульба, чітак, кокерцеу. Кукурудзу як таку також їдять вареною (у горщику), смаженою (на сковороді) або з неї роблять попкорн (на сковороді).
Полента також буває двох видів: поспішне і варене. Міщани з’їдають поспішну їжу, і її готують, потроху кладучи кукурудзяну крупу в гарячу підсолену воду, щоб полента все одно закипіла. Кип'ятіння займає менше часу, ніж у поленти, яка є більш переважною в країні. У цьому випадку кукурудзяну крупу раптом кладуть у підсолену воду, її залишають кип’ятити, поки вона кілька разів не спробує її підпалити, як молоко. Потім ламається з факелом. У селах віртуозну поленту ріжуть не ножем, а струною.
Кукурудзяна каша - це не що інше, як напіврідка полента, яку діти із задоволенням їли скибочками сиру або сливового соку. Птах - теж своєрідна каша, але кукурудза, з якої її виготовляють, грубіша, більша і товстіша. Грудка або бульзул виготовляється з сиру, загорнутого в поленту, а потім випікається на вугіллі. Подекуди кукурудзяну крупу змішують з вареною гарбузом.
- Ви знали, що...?
- 100 г кукурудзяного борошна має 351 калорію, 100 грам листкового тіста - 520 калорій.
- Полента ріжеться ідеально, якщо лезо ножа змочене водою.
- Полента більше не робить грудочок, якщо перед варінням збризнути кукурудзяну крупу холодною водою.
- Ванільний цукор може бути секретом ідеальної поленти.
- Полента не товстить, але в поєднанні з вершками та жирним сиром ефект буде такий же, як у випадку з ситною вечерею. У дієтах рекомендується йогурт і сир.
- Дієта поленти
Сніданок: гаряча полента, якомога сиріша, традиційно змішана з яйцем, звареним всмятку та молочними продуктами.
Обід: звичайна їжа, але замінюйте хліб полентою
Вечеря: збите молоко або йогурт з поленти.
Доктор Петре Даміан, журнал "Лоханул" No18