Термальні води - Міністерство солідарності та охорони здоров’я
Під терміном «термальні води» розуміють природні мінеральні води, що використовуються з лікувальною метою в термальних установах.

Теплові заклади
Термальний курорт - це установа, яка використовує на місці або шляхом прямого постачання для внутрішньої чи зовнішньої обробки гостей курорту воду з одного або декількох регулярно дозволених мінеральних джерел або шлам та газ, що походить з них (стаття Р. Кодекс здоров'я).
У Франції існує понад сотня термальних закладів, поширених здебільшого в південно-західних та південно-східних регіонах (Аквітанія, Лангедок-Руссільйон, Рона-Альпи, Південні Піренеї) і щороку приймаючи близько 550 000 куристів.
Дванадцять основних терапевтичних областей (або терапевтичних орієнтацій) були визначені соціальним забезпеченням:
ревматологія;
дихальні шляхи;
Травна;
флебологія;
дерматологія;
психосоматичні стани;
серцево-судинні захворювання;
Сечовидільна система;
неврологія;
гінекологія;
ураження букко-мовних слизових оболонок;
порушення розвитку дитини.
Природна мінеральна вода, що використовується в терапевтичних цілях в термальних курортах (EMN)
Вода, яка використовується в терапевтичних цілях у спа-центрі, повинна бути природною мінеральною водою. Як такий, на нього поширюються чіткі національні правила, засновані на положеннях Кодексу громадського здоров'я (статті L. 1322-1 - L. 1322-13; R. 1322-1 - R. 1322-44-8; R. 1322 -45 до Р. 1322-67). ЕМН - це вода підземного походження, яку потрібно захищати від будь-якого ризику забруднення.
Він визначається первісною чистотою і відрізняється від інших вод природою та стійкістю основних фізико-хімічних елементів, що його складають (мінералів, мікроелементів). З 2000-х років строгі мікробіологічні вимоги встановлюються нормативними актами, на рівні ресурсу та на рівнях пунктів використання курортного закладу (указ від 19 червня 2000 року, що змінює указ від 14 жовтня 1937 року, внесений із змінами, що стосуються контроль джерел мінеральної води).
Функціонування ЕММ в терапевтичних цілях у санаторно-курортному закладі підлягає дозволу префектури після розгляду запиту Регіональним агентством охорони здоров’я. Для прийняття рішення щодо запиту збираються різні висновки: висновок сертифікованого гідрогеолога та висновок Департаментської ради з питань навколишнього середовища та здоров’я та технологічних ризиків (CODERST). Крім того, Міністерство охорони здоров’я звертається до Національної академії медицини щодо будь-якого нового запиту на експлуатацію МНЕ з терапевтичними цілями у спа-центрі або будь-якого нового запиту щодо терапевтичної спрямованості.
У цьому контексті Академія оцінює терапевтичну користь ЕММ. За цією процедурою рішення про відшкодування витрат на теплові процедури приймається міжвідомчим указом, що змінює загальну номенклатуру професійних актів лікарів, стоматологічних хірургів, акушерок та допоміжних медичних установ.
Контроль якості термальних вод
Після того, як функціонування ЕММ буде дозволено, Регіональне агентство охорони здоров'я (АРЗ) відповідає за забезпечення санітарного контролю води. Для цього він створює програму аналізу (на ресурсі, у пунктах використання) та проводить інспекції на місці, щоб перевірити відповідність законодавчим та нормативним положенням, що стосуються безпеки здоров'я МНП. Методи проведення цієї програми аналізу визначені на національному рівні розпорядженням від 22 жовтня 2013 року, що стосується аналізів санітарного контролю та моніторингу упакованої води та природної мінеральної води, що використовується в терапевтичних цілях у спа-центрі або розподіляється під громадські закуски.
У 2013 році в усіх санаторно-курортних закладах було проведено майже 30 000 вимірювань мікробіологічних параметрів на ресурсі та в пунктах використання в рамках санітарного контролю води, наданого АРС,