Термін придатності вареної кави безалкогольних напоїв; форум nke
Член з 13 червня 2005 р
982 повідомлення (ø0.17/день)
Шановні кухарі,
це знову "кафе морозива"!
І я готую каву для морозива за допомогою еспресо-машини, а потім даю їй охолонути в холодильнику.
Але це завжди така процедура, і зробити морозиво «мимовільно» - не варіант.
Тепер я думав про те, щоб заздалегідь зварити каву і поставити її в холодильник.
Це можливо? Що ви всі маєте на увазі? Як довго можна зберігати каву в холодильнику?
Член з 31 липня 2008 р
416 повідомлень (ø0.09/день)
Член з 06.06.2004
8186 дописів (1,39/день)
Член з 21 квітня 2005 р
6170 повідомлень (ø1,08/день)
і ні, Юргене, кава насправді запліснявіла.
Ви ніколи не залишали повний фільтрувальний мішок в офісі на вихідні? Там густі краплі цвілі. Або залишки кави в каструлі, навіть якщо їх не охолодили, цвіль почала рости через два-три дні.
Я готую каструлю міцної кави для крижаної кави і зберігаю в холодильнику. Добре охолоджене протягом трьох днів не є проблемою.
Член з 06.06.2004
8186 дописів (1,39/день)
Член з 21 квітня 2005 р
6170 повідомлень (ø1,08/день)
Я не пробував, скільки часу це займає в холодильнику, це був би експеримент для довгих дощових днів.
Але якщо кава (чиста, чорна, без будь-яких інших інгредієнтів, у чистому горщику) формується в холодильнику, то вона також буде робити це при охолодженні, це займає більше часу. Я маю на увазі зі скарбу свого життєвого досвіду. Але це лише моя теорія, див. Вище, експеримент все ще очікується.
Член з 19 червня 2009 р
4 609 повідомлень (ø1,1/день)
Це вже запліснявіло, але потрібен час (колегіальний експеримент)
Я заморожував еспресо у формах для кубиків льоду і кидав його в холодне молоко.
Член з 16 грудня 2003 р
53 009 повідомлень (ø8,56/день)
Член з 01.07.2007
15378 дописів (ø3,14/день)
У нас холодна кава залишається в холодильнику до тижня, поки що без проблем.
Член з 12 вересня 2004 р
15531 дописів (ø2,62/день)
Привіт, Нік
Член з 06.06.2010
6 454 дописів (1,66/день)
Я зберігав каву протягом трьох-чотирьох днів у (промитому чистому!) ПЕТ-пляшці з напоєм у холодильнику для замороженої кави тощо. Я ніколи не бачив цвілі на каві - вона, мабуть, працювала дуже нечисто, або зберігалася в холодильнику.
Якщо вам потрібна швидко заморожена кава: Nescafé триває вічно і легко змішується з холодною водою (або молоком).
Член з 12 вересня 2004 р
15531 дописів (ø2,62/день)
Привіт, Нік
Член з 25.05.2006
9230 повідомлень (1,74/день)
Я люблю тримати варену, іноді також підсолоджену каву в холодильнику 2-3 дні.
Член з 12 червня 2009 р
200 повідомлень (ø0.05/день)
Я б також рекомендував заморозити каву у форматі кубиків льоду. В Італії є маленькі чашки еспресо з пластику, я думаю, ви можете придбати їх у Німеччині в метро, в яких ви також зможете ідеально заморозити каву. Якщо ви заморозите підсолоджену каву в такій кружці, ви також зможете насолодитися чудовою кавовою гранітою (варіація замороженого морозива) після її легкого розморожування.
Жінки іноді передумують,
але ніколи їхніх намірів.
Член з 12 травня 2020 р
1 дописів (ø0/день)
| Привіт, Лише нещодавно я знову зварив каву для крижаної кави, яку після цього навіть злегка додаю. Кава довго зберігається в холодильнику. Я завжди тримаю його в холодильнику 14 днів. До цього дня я все ще живий, і було 0 ознак цвілі, і це все ще смачно. привітання |
| Цитата та відповіді |
Учасник з 22.09.2014
4240 дописів (1,87/день)
Тож незалежно від терміну придатності, але скільки літрів кави ви зварите заздалегідь, щоб ви все ще могли насолоджуватися крижаною кавою за 14 днів. Це має бути кілька літрів.
Або ви сьогодні зробите собі хороший кухоль, бо знаєте, що хочете насолоджуватися ним як крижаною кавою за два тижні?
Повага. Не знаю, яким буде апетит через 14 днів. Не кажучи вже про те, чи буду я тоді ще живий.
Але лише для того, щоб дати вам пораду: кафе, які я знаю, готують еспресо свіжий на кубиках льоду, а потім подовжують його холодною водою до Iced Americano або подовжують (з більшою кількістю кубиків льоду) до Iced Cappucino або Iced Latte. Тож нічого з попередньою варінням.