Терпкий цибуля-порей та рікотта
Пиріг з цибулею-пореєм та рікоттою вшановує цибулю-порей, один із флагманських овочів зими.
Низькокалорійний цибуля-порей має серйозні харчові переваги завдяки своєму багатству клітковинами, вітамінами та мінералами.
Рідний на Близькому Сході і популярний серед єгиптян та римлян, цей овоч набуває нових послідовників.
Його назва походить від середньовічних супів, що називаються «поре», в яких його часто використовували як основний інгредієнт.
Завдяки різним сортам цибулю-порей культивують цілий рік.
Скуштують переважно взимку, з вересня по квітень.
У супі, гратені, різотто, фондю чи пирозі цибуля-порей пропонується у великій кількості рецептів.
Тут смак цибулі-порею чудово поєднується із солодкістю рикотти.
Цей торт з цибулею-пореєм та рікоттою буде ідеальним для швидкої вечері із зеленим салатом або холодного фуршету.
Рецепт для: 6 осіб
Складність: легко
Підготовка: 20 млн
Приготування їжі: 35 млн
*** Інгредієнти ***
1 пісочне тісто
4 середніх цибулі-порею
120 г рікотти
30 мл рідких вершків
2 яйця
2 ст ложки оливкової олії
сіль, свіжомелений перець
*** Підготовка ***
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Порей вимийте і наріжте скибочками, пропустіть під холодною водою на друшляку.
Підсмажте їх на сковороді в невеликій кількості оливкової олії. Заповідник.
У мисці збийте яйця з кремом та рикоттою. Сіль і перець у млині, перемішати. Забронюйте пристрій.
Розгортаємо пісочне тісто і кладемо його у форму для пирогів. Дно проткніть виделкою.
Розподіліть скибочки цибулі-порею, а зверху залийте яйцями рікотти.
Випікайте від 35 до 40 хвилин варіння, поки верхівка не стане золотистою.
Насолоджуйтесь теплим або гарячим терком з цибулі-порею та рікотти із зеленим салатом.
*** Поради та підказки ***
Цибуля-порей та рікотта легко сприймуть додавання спецій.
Відповідно до ваших уподобань, ви можете додати до приготування каррі, куркуму, паприку, ....
Для більшої поблажливості можна додати додаткову шинку, копчений бекон або нарізаний кубиками чорізо.
А щоб зробити ваш пиріг більш послідовним, ви додасте попередньо зварену картоплю, нарізану шматочками.
*** Релаксація ***
Трохи музики ... час прочитати рецепт спокійно.