Терпкий фрукт солодкого граната Хансен

історія

Чагарникове гранатове дерево походить з Близького Сходу; його культивували в Персії 2000 років тому. Її яскраво-червоні квіти є символом любові, плід як символ родючості завдяки численним насінням. Сьогодні гранат вирощують у багатьох країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Основними постачальниками є Туреччина та Іспанія.

терпкий

Рослина

Гранат росте як листяне невелике дерево і часто культивується як чагарник. Він досягає висоти до п’яти метрів, завширшки до трьох метрів і може жити кілька сотень років. У верхній частині вона має тьмяні блискучі листя довжиною до 10 см. Навесні та влітку дерево несе так звані восьмикратні оранжево-червоні лійкоподібні квіти на кінцях гілок. Яблукоподібні плоди спочатку зелені, а лише пізніше червоніють.

Фрукт

Гранат має діаметр близько 10 см і має безліч стінок крізь нього. Ці стінки створюють камери всередині граната, в яких знаходиться близько 400 до 15 мм великих кутових насінин, кожне оточене склоподібною, соковитою, пухкою, насиченою червоною до блідо-рожевої насіннєвою оболонкою, яка легко лопається при натисканні. Їстівні і насіння, і м’якоть. Екзотичні фрукти в основному містять кальцій, залізо, калій і вітаміни В1, В2 і С. Гранат також має найбільше відомих випадків природного естрогену.

Насолода

Плоди зазвичай вживають у сирому вигляді. Оскільки відкрити себе та видалити зерна зазвичай дуже складно, тут особливо рекомендується наш гранатовий молоток. Ядра просто вибиваються, а потім можуть споживатися або оброблятися далі. Насіння граната також чудово поєднуються з фруктовими салатами, прикрашають баварський крем або ванільний пудинг. На Сході фрукти часто подають до м’яса, як журавлина до страв з дичини. Сік граната містить багато таніну, а плями важко вивести з одягу - саме тому його також використовують для фарбування килимів.

Зберігання/поради/підказки

Гранати відносно нечутливі і можуть зберігатися тривалий час. Стиглі плоди слід зберігати в овочевому відділенні холодильника. Вони можуть зберігатися тут до двох місяців. Якщо фрукти належним чином охолодити, вони також мають найкращий смак. Однак для зберігання їм потрібна волога, саме тому слід забезпечити відносну вологість від 90 до 95 відсотків. Нарізані фрукти, навпаки, слід вживати протягом доби. Інакше всередині граната дуже швидко висихає.