Тикати
Ви використовуєте застарілий браузер. Будь ласка, оновіть свій браузер, щоб покращити ваш досвід.
Гавайський салат з тунця
Поке (вимовляється пох-кай) - традиційне гавайське блюдо, виготовлене з японських інгредієнтів. Часто ви просто їсте його швидко з рук. Його можна зустріти в різних сортах по всьому острову. Традиційно виготовляється із свіжого сирого тунця, маринованого з соєвим соусом, кунжутною олією та цибулею. Тут подають рис із суші, приправлений водоростями, гавайською сіллю та типовим світлим горіхом (подібним до горіха макадамії).
Інгредієнти для 4 осіб:
| 320 г тунця сашими, нарізаного кубиками 1 см | ¾ ст. Л. Кунжутної олії | ||
| 3 ст. Ложки соєвого соусу або тамарі, плюс 1 ст. Ложки додатково для посипання | 100 г рису суші | ||
| 10 г свіжого імбиру, очищеного від шкірки і дрібно натертого на тертці | 1 ст. Ложка рисового винного оцту | ||
| ½ авокадо, очищений і тонко нарізаний скибочками | 80 г шовкового тофу | ||
| 3 редиски, олівці | 2 ст. Ложки соусу шрірача | ||
| 120 г квасолі едамаме | Сік ½ лайма | ||
| Кілька гілочок коріандру, листя дрібно нарізані | 1 ст. Ложка кунжутного насіння | ||
| Для гарніру: суміш спецій Шичімі та вапняні клинки |
Підготовка:
Змішайте шматочки тунця з соєвим соусом, кунжутною олією і тертим імбиром. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник. Зваріть рис у підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Закінчивши, розмішайте рисовий винний оцет і дайте повністю охолонути.
Покладіть боби едамаме в миску, залийте їх окропом і дайте постояти 2-3 хвилини. Потім злити і освіжити під холодною водою. Перемішайте рис. Пюрируйте соус тофу та шрірачу з соком лайма, поки не вийде однорідний крем.
Підсмажте насіння кунжуту на не змащеній сковороді, поки вони не стануть золотистими. Подавайте маринований тунець з авокадо, редискою, коріандром, тофу-кремом шрірача та насінням кунжуту поверх рису. Додайте суміш спецій шичімі за смаком і сплеск
Приправте сік лайма.
Порада: Замість суміші спецій шичімі ви можете просто посолити і поперчити все це.
Порада книги краси:
ШКІРИЙ САЛАТ
«Худі салати» ідеально підходять всім, хто хоче зберегти свою вагу або схуднути, не здаючись. Повні здорових вітамінів та антиоксидантів, тонкі наповнювачі кладуть кожен другий основний прийом їжі та закуски до кишені!
Тут є салати на будь-яку потребу: прості салати між ними, зелень для офісу, салати для гостей, зігріваючі салати на голодні вечори та смачні фруктові салати з безліччю рецептів без глютену та лактози. І найкраще: кожен салат має менше 300 калорій, але повний смак і коефіцієнт насичення!
Кетрін Брутон
Худі салати
Формат 16 х 23 см
160 сторінок з численними фотографіями
ISBN: 978-3-7995-1236-7
також доступна як електронна книга
Видавництво Торбекке