Тільки 3 інгредієнти для найвищої дисципліни кухні сирої їжі ›Сира їжа 1x1
Традиційні рецепти об’єднує одне: вони не працюють!
Я часто думаю: "Це виглядає дуже приємно", але коли я переглядаю інгредієнти, я знаю, що ніколи не спробую цей рецепт. Він просто не підходить для щоденного використання. Дорогі, важко знайти інгредієнти та тривале, складне приготування призводять до дуже несприятливого співвідношення витрат і вигод. Я просто не готовий піти на такі зусилля заради страви, що навіть не знаю, чи сподобається мені це. Отже: повернемося до простоти! Немає більше марних надмірностей.
Настав час рецептів 3 + 3 !
Кожна страва складається лише з 3 свіжих високоякісних інгредієнтів, які доповнюються 3 добавками (спеціями, олією тощо). Це значно полегшує вам покупки та підготовку. Ви будете вражені тим, що ви можете викликати лише з 3 інгредієнтів.;)
Тут ви можете дізнатись більше про те, що таке рецепти 3 + 3. Але досить довгих слів, давайте почнемо з рецепта!
Лазанья з сирої їжі
Божевільно те, що ви можете викликати трохи креативу та винахідливості на кухні з сирої їжі. Лазанья - це безперечна вища дисципліна. Той, хто зуміє зробити гарну лазанью, може по-справжньому назвати себе "шеф-кухарем"!
Однак великий перелік інгредієнтів означав, що я завжди ставлю його перед собою. "Так, лазанья, безумовно, смачна, але так багато роботи. Пізніше тоді".
І так тривало майже 2 роки, поки одного разу я не вирішив, що зволікання закінчилося. Але перед тим, як відважитися самостійно, я, очевидно, хотів вчитися у кращих з кращих! Тож сходимо до La Mano Verde, першого і єдиного в Берліні чисто веганських ресторану. У La Mano Verde також є цілий асортимент надзвичайно смачних сирих страв (які я спробував майже всі:)), включаючи лазанью, звичайно.
Що я можу сказати? Справжній кулінарний захват! Сповнений натхнення на кінчику волосся, я негайно взявся за роботу наступного дня, щоб відтворити цей шедевр. Звичайно, у випробуваному стилі рецептів 3 + 3 це зрозуміло!
Ось і ми! Що нам потрібно?
Інгредієнти: (на дві порції)
- 3 середніх кабачка
- 130 г горіхів кеш'ю (тут моє улюблене джерело поставки)
- 4 помідори
- - 1 зубчик часнику
- 1 червона цибулина
- сіль
Що я повинен зробити?
- Замочіть горіхи кеш'ю в прозорій воді на ніч. Це вимиває властиві інгібіторам, які ускладнюють травлення.
- Наріжте кабачки тоненькою соломкою, використовуючи очищувач огірків або кухонну нарізку. Збережіть залишки, які вже не можна очищати.
- Змішайте 80 г горіхів кеш'ю з часником, трохи солі та залишками кабачків. За потреби додайте трохи води. Викладіть отриману масу в миску.
- Решта кеш'ю змішайте з 2 помідорами, цибулею (залиште одне кільце) і невеликою кількістю солі.
- Решта 2 помідори наріжте невеликими кубиками і додайте половину до томатного соусу.
- Розкладіть шари на деко у такому порядку: кабачки, томатний соус, кабачки, соус кеш'ю, кабачки, томатний соус, кабачки, соус кеш'ю, залишився помідор нарізаний кубиками.
- Прикрасити кубиками цибулі.
- Buon Appetito!
Ще 3 маленькі поради:
- Також замість кешью можна використовувати насіння конопель. Вони трохи дешевші і на смак дуже схожі.
- Якщо дати лазаньї трохи постояти перед тим, як її з’їсти, кабачки швидко почнуть «супити». Якщо вам подобається, ви можете висушити його протягом декількох годин перед приготуванням, тоді воно буде більш сухим. Або ви просто приймаєте його - він все одно смачний.;)
- Якщо вам ще більше подобається італійський, ви можете додати трохи легкого базиліка до легкого соусу. Це чудовий смак!
Що ви думаєте про рецепт? Як ти це зробив? Ви, можливо, відкрили спосіб вдосконалення? Залиште коментар і розкажіть нам про це!
І якщо ви можете скористатися цією статтею, будь ласка, поділіться нею у Facebook. Таким чином ваші друзі також можуть насолоджуватися цим. Дякую вам за підтримку!