Тінисті ланцюги промислових томатів - Обсерваторія продуктів харчування
Ця стаття входить до десятки найбільш читаних статей 2017 року.
Промисловий томат, соус та піца, йде по несмачним світовим ланцюгам, що проходять через мафіозний Китай або Італію.
промисловий помідор - використовується в томатних соусах, зокрема, до макаронних виробів та піци - підпорядковується тривожній комерційній логіці. Це результат розслідування журналіста Жана Батіста Мале, який видає "Імперію червоного золота" на Fayard.
Хайнц, чемпіон з кетчупу
Консервований томат - це їжа, що споживається у всьому світі: в середньому 5 кг на душу населення в основному у формі томатної пасти та соусу. Світове виробництво оцінюється у 130 мільйонів тонн. Хайнц, чемпіон з кетчупу, закупить 5% світового виробництва промислових томатів. Kraft, Nestlé, Campbell Soup також є великим споживачем промислових томатів.
Але на відміну від образу доброзичливого південного овоча, велика частка помідорів, що використовуються промисловцями, не походить із теплиць та городів на півдні Європи чи Африки.
Китай, великий виробник промислових томатів (40 мільйонів тонн, або майже третина світового виробництва), з провінції Сіньцзян постачає виробників з усього світу. Однак цей банальний ефект глобалізації створює певні проблеми.
Помідорний бізнес - від 13 до 15 мільярдів євро на рік для італійської мафії
По-перше, незавидні умови праці китайських селян та експлуатація дітей, про що свідчить журналіст Жан-Батіст Мале. З іншого боку, участь італійської мафії у томатній промисловості. Зазначається, що злочинна організація виробляє близько 13-15 мільярдів євро на рік у "томатному бізнесі", зокрема, імпортуючи китайські помідори, щоб перепродати їх у вигідній упаковці із середземноморськими ароматами.
Незадекларовані працівники по 1 відсотку за кілограм
Що стосується помідорів, вирощених і зібраних на півдні Італії, можна сумніватися в їх стійкості. Африканці, болгари та румуни, які працюють на посівах в Італії, особливо в провінції Фоджа (Апулія), здебільшого місячним світлом, заробляють від 1,16 до 1,33 євроцента за кілограм зібраних помідорів, свідчить Жан-Батіст Мале.
Побічно залучені французькі споживачі, коли вони купують різні томатні концентрати та соуси у своїх звичайних супермаркетах. Нова можливість поставити під сумнів походження продукції.