Тінтіна тримає (з) Ріну Салат із копченої скумбрії

сторінки

Вівторок, 24 серпня 2010 р

Салат з копченої скумбрії

так, я знаю, це салат, який ми їмо більше взимку, але я також знаю, що він робиться надзвичайно швидко і він надзвичайно смачний.

зазвичай копчену рибу купують не порожню, а на кілограм. ми знаходимо його в супермаркетах там же, де і свіжа риба.

Я використав:
- 200 грам копченої скумбрії
- близько 15 крихітних чорних оливок
- дві маленькі червоні цибулини
- лимонний сік, столова ложка оливкової олії і трохи солі (увага, іноді копчена риба дуже солона, як і оливки)

Я почав з цибулі: нарізав лусочки, трохи натер сіллю, а потім поклав у своєрідний маринад, який готував з олії та лимона. Я залишав цей соус у холодильнику, поки не подбав про інші інгредієнти.
Я зняв шкіру з риби (дуже проста дія, вона відривається майже сама собою) і порізав її на шматочки. обережно, тому що він легко кришиться.

тримає

Я очистив оливки від символів і нарізав їх тонкими скибочками, потім змішав все: рибу, маринад та оливки.
Їв їх з помідором та хлібом з непросіяного борошна.

тримає

Я знаю, що в цьому салаті я роблю дуже добре і приблизно дві цілі варені картоплі і нарізані скибочками, але я навіть не поєднував, щоб підтримувати білок з крохмальними овочами.