Типове вегетаріанське - спосіб життя вже давно став соціально прийнятним - суспільство
Меркель хотіла б тимчасово заборонити катання на лижах у Центральній Європі, Австрія піниться - і вже є хтось, хто задоволений.
Неймовірні викриття про прорив у Зелене склепіння Дрездена є частиною історії вражаючих крадіжок та пограбувань. Злочинна подорож у часі.
"У мене були опоненти, перш ніж я щось сказав"
Рік тому кухар Сара Вінер розпочала нову кар'єру: депутатом Європарламенту. Як ви знаходитесь там як новачок? Чого вона хоче досягти? А як вона готує зараз?
"Я повинен побачити землю, перш ніж вона зникне"
Свинячі голови, вихлопні гази Трабант та кошики для білизни, повні бруківки: Як екскурсія по затонулій ГДР зробила блек-метал гурт "Mayhem" легендою.
Друга хвиля пандемії корони підштовхує багато сімей до межі. Психологи дають поради, як батьки та діти можуть легше пережити часткове блокування.
До 223 євро на місяць
З базовою пенсією з 2021 року буде введено нове звільнення для пенсіонерів, які мають мінімум 33 роки внесків. 200 000 пенсіонерів повинні скористатися цим.
Як президент США повинен залишити свою посаду
Прощальна промова Джорджа Вашингтона була надіслана як своєрідний відкритий лист "Друзям і співгромадянам" восени 1796 р. І була негайно передрукована усіма газетами. Це урок для Дональда Трампа.
500 євро за кожного. Німці
Внутрішні суперечки, падіння опитувань: AfD переживає кризу. Зараз партія хоче створити собі соціальний імідж і вимагає базового доходу - для всіх німців. Але план може піти не так.
Тягар бути легендою
Дієго Марадона був одним із останніх людських героїв, який полетів до зірок на очах і знову впав вниз. Про самотність у торжестві та дар дарувати подарунки кожному.
Непальський Суджан Ханал хоче жити в Європі. Португалія робить йому пропозицію: Збирайте малину протягом семи років - тоді він отримує паспорт, якого прагне. Про бізнес, де тільки одна сторона обов’язково виграє.
Типовий вегетаріанець: спосіб життя давно став соціально прийнятним
За словами Ахіма Шпіллера, економіста з сільського господарства з Університету Геттінгена, м’ясо поволі стає продуктом нижчого класу. Гниле м’ясо, BSE, харчові скандали, повідомлення про фабричне фермерство та транспорт призвели до відмови від м’яса, особливо серед освічених класів. Лайцманн і Келлер пишуть, що саме етичні мотиви роблять людей вегетаріанцями.
Більшість вегетаріанців відмовляються вбивати тварин і стурбовані екологією. Світовий вилов морів та зміна клімату, що насуваються, служать додатковими вагомими аргументами. Тваринництво спричинює близько п’ятої частини парникових газів у світі. Для отримання тонни білка з м’яса потрібна набагато більша площа, ніж для отримання такої ж кількості з рослинною їжею.
Живіть здорово без ідеологічної надбудови
Близько п'ятої частини вегетаріанців, опитаних під час дослідження Університету Єни, вказали причини здоров'я для свого рішення. Тривалий час це був головний мотив у німецькомовних країнах. Він був прихильником руху за життєві реформи, який проповідував вегетаріанську дієту в 19 столітті. Все зло у світі полягає в неприродному харчуванні людей, їх послідовники завзяті, прописували сировинні харчові ліки і марилися про створення нової людини.
Сьогодні люди хочуть робити добро для свого здоров'я без ідеологічної надбудови. Ці вегетаріанці належать до так званих лохів. Вони підтримують "спосіб життя для здоров'я та стійкості", вони купують на органічному ринку та цінують "здорове харчування".
Здається, наука має для цього аргументи. Довгий час сувора вегетаріанська дієта сприймалася як недоїдання. Сьогодні дослідники висловлюються за нежирну дієту. Однак поєднувати великі обіцянки спасіння з цим було б сумнівно. "Можна говорити лише про тенденції та ознаки, які говорять на користь вегетаріанської дієти", - говорить Шенбергер.
Харчування без м’яса у фірмовій їдальні
Припускати сектоподібні особливості маси вегетаріанців сьогодні, як Меєр Неєс Конвершанс-Лексикон 150 років тому, було б сумно відомо. Рух значною мірою попрощався з ідеологічними гарнірами. "Ті, хто обходиться без м'яса, - це не стільки ідеологічна концепція, скільки особисте рішення щодо способу життя", - говорить Шенбергер. Ви намалювали свій вказівний палець моралі.
Такий спосіб життя давно став соціально прийнятним. Мережі швидкого харчування пропонують овочеві бургери. Бельгійське місто Гент запровадило вегетаріанський четвер, а їдальні компанії пропонують лише м’ясні страви раз на тиждень. У Берліні відкрилася перша вегетаріанська університетська їдальня, і вегетаріанські кулінарні книги виходять у топ-версії.
У великих містах країни все більше і більше вегетаріанських ресторанів більше не пропонують просто м'які семизернові котлети, а також вишукані страви. І нова людина виходить на сцену у великій кількості: їй дали ім’я Флекситаріан. Він любить вегетаріанську їжу і в основному обходиться без м’яса. Лише зрідка він піддається своїм бажанням.
Прочитайте тему "Овочі покоління" у виданні Süddeutsche Zeitung на вихідні. Тут ви можете протестувати SZ без зобов'язань.