Типовий японський сніданок аса тейшоку

Типовий японський сніданок

З чого готують типовий японський сніданок? Дуже просто: виготовляється з тамаго які, онігірі, цукемоно, місоширу та чашки сенчі. Добре, так? Щоб звикнути до сніданку, потрібен час, приблизно день. Потрібно трохи більше часу, щоб вільно вимовити список інгредієнтів.

Зазвичай мій сніданок називають мюслі; а по неділях - яйце.
Готельні буфети для мене в основному анафема, поганий чай, посередня кава, готові мюслі занадто солодкі, хліб занадто білий, занадто жирний, занадто несмачний, занадто важкий до пшениці, занадто солодкий.
Після такого сніданку я міг знову лягти, занадто виснажений.

Зовсім інакше знову в Японії! Тут ви знаєте, як зберегти тіло і душу разом. І це починається зі сніданку.

Типовий японський сніданок в рьокані поблизу Асакуси

Ми живемо в маленькому скромному рьокані в Токіо, недалеко від району Асакуса. Рьокан - це "ліжко та сніданок" традиційним японським способом. Крихітні маленькі кімнати, більше схожі на камбузи, великі лише як двоспальне ліжко з місцем для двох валіз. До кімнати можна заходити лише з тапочками, взуття вишикувалося перед дверима. Для сну використовується татамі, бамбуковий килимок і тонкий матрац, який розкладається лише перед сном. Спартанський, але затишний і надзвичайно комфортний.

Космос - це розкіш у Токіо! Зовні, як всередині. Все складено, складані столи, розкладні стільці, відкидні полички. Ви також повинні бути фізично маневреними, наприклад, якщо хочете скластись у крихітні туалети між дверима та стіною. З архітектурних причин та з міського планування ожиріння та Японія не поєднуються. Можливо, японці харчуються так здорово, бо інакше вони більше не вписувалися б у свої квартири, хто знає.

Повернемось до деталей знаменитого токійського сніданку: він починається з супу місо. Нічого проти місо, але на сніданок? Але оскільки континентальною альтернативою є грінки з яйцем, я погоджуюсь на свою долю і замовляю японський сніданок, включаючи міс-суп, який подається в невеликій лаковій мисці з кришкою.

Є також рисові кульки з квасолею азукі (Онигірі), Тамайо Такі, це рулонна яєчня з даші та соєвим соусом, так само, як ви це знаєте з суші. Є також маринований імбир, який також можна використовувати з іншими кисло-солодкими маринованими овочами (Цукемоно) та смажений рибний пиріг. Рибний пиріг - популярний готовий продукт в Японії, вид рибного тіста, який можна придбати в супермаркеті, розфасований у безліч форм і смаків. Рибний кекс тут смажили у крихтах темпури та вишукували з зеленою цибулею. Щоб його округлити, є шматочок рожевого грейпфрута

Існує додаткова каструля для приготування Тамаго Які, скрученого омленого рису

І що я повинен сказати? Смачно! Зміцнюючий, ніжний на шлунок, різноманітний, всі аромати доступні. А разом із ним міцний зелений чай, сенча, змішаний з мачою. Гарний початок дня!

2 коментарі

Японія, безумовно, все ще в моєму списку. Але я точно повинен бути готовим до сніданку. Дуже цікаве розуміння!

Привіт Табіто! Так абсолютно! Мене особливо вразило Токіо. А доброзичливість людей - вражає!