Тирозин допомагає швидше отримати рефлекси
Речовини, які ми поглинаємо з їжею, визначають нашу поведінку та те, як ми сприймаємо навколишнє середовище. Дослідники Лейденського університету та Амстердамського університету провели дослідження щодо впливу сполуки, що міститься в деяких продуктах харчування, що називається тирозином, на здатність швидко припиняти діяльність.
Використовували тест зупинки: коли на екрані комп’ютера з’являлася зелена стрілка, натискалася кнопка, а коли з’являлася червона стрілка, клавіатуру торкатися не слід. Учасники мали дві робочі сесії: одного разу вони пили апельсиновий сік з додаванням тирозину, другий раз пили апельсиновий сік з плацебо. Тести показали, що вони найкраще справлялися з вживанням тирозинового соку.
Вживання продуктів, багатих на тирозин, збільшує тирозин у плазмі, а це призводить до збільшення дофаміну в мозку. Тіло тих, хто вживає недостатньо цих продуктів, виробляє занадто мало дофаміну, що може призвести до апатії та депресії.
Вплив тирозину на швидкість реакції може бути корисним для безпеки дорожнього руху.
Тирозин є безпечною сполукою і може покращити інтелектуальні здібності. Це амінокислота, що синтезується організмом із фенілаланіну і входить до складу білка.
Тирозин є попередником меланіну, пігменту шкіри, гормонів щитовидної залози та нейромедіаторів. Виробляючись організмом, він зазвичай не вимагає додаткового прийому. У разі дієти з низьким вмістом білка може виникнути дефіцит.
Тирозин міститься в шпинаті, яйцях, сирі та сої, мигдалі, фундуку, бананах, авокадо, горосі, насінні гарбуза та кунжуті.