Тютюн, ковбаса, піца ці продукти містять прихований цукор
Дізнайтеся, як відстежити цукор, прихований у цих продуктах, які ми споживаємо щодня.
Журнал 60 мільйонів споживачів щойно опублікував тривожне опитування, пояснюючи, що багато продуктів містять прихований цукор. Ось усе, що вам потрібно знати, і як уникнути попадання в пастку.
Цукор є скрізь
Після багатьох років боротьби з калоріями споживачі розлючують цукор.
Цукор ми знаходимо в солодких продуктах: цукерках, газованих напоях, тістечках. Але також у багатьох інших продуктах, які не "повинні містити":
- прості або нежирні йогурти
- сир
- ковбаса
- супи
- хліб
- закуски торти
- страви в соусі
- тютюн для прокатки.
Тому виробники додають цукор у багато продуктів, щоб поліпшити текстуру та викликати бажання подавати знову. Дійсно, за даними американського сайту Sugar Science, 74% продуктів, що продаються в супермаркетах, містять цукор.
Наслідки надмірного споживання цукру
Уникнути цукру важко, оскільки він є скрізь, і в більшості продуктів супермаркету. Наслідки цього надмірного споживання остаточні для нашого здоров'я. Вживаючи цукор щодня та під час кожного прийому їжі, ефекти подібні до ефектів наркотиків. Цукор діє як винагорода та спонукає до поповнення. Чим більше цукру ми їмо, тим менше ми хочемо зупинитися.
Вживання цукру у такій великій кількості дуже шкодить вашому здоров’ю. Надмірна вага та ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання, рак, хронічні захворювання. Список довгий.
Хто найбільше постраждав ?
Не дивно, що першими жертвами цукру є діти. Вони набагато більше схильні до дії цукру, ніж дорослі або люди похилого віку, і споживання цукру значно перевищує рекомендований поріг (50 г на день).
Між сніданком, закусками, десертами та післяобіднім чаєм маленькі діти постійно вживають цукор. Сніданки особливо солодкі, будь то шоколадна пудра, крупи, бріоші або спреди.
Як читати етикетки та знаходити приховані цукри
Звичайно, виробники знайшли безліч дуже складних слів, щоб приховати цукор і посіяти сумнів у свідомості споживачів, які наважуються читати етикетки. Ось наші поради, які допоможуть вам орієнтуватися та вибирати найменш солодкі продукти, коли ви не впевнені:
- Цукор ховається за більшістю назв «осе»: декстроза, глюкоза, мальтоза, фруктоза, сахароза.
- Він також ховається за певними назвами в "ol": мальтит, сорбіт.
- Згадка "без цукру" не означає, що продукт не містить цукру. Він може містити прості цукри, такі як крохмаль або сахароза.
- Підсолоджувачі працюють так само, як цукор. Це не є ефективною альтернативою.
- Якщо ви дивитесь на кількість цукру (вуглеводів) на етикетці, також перевірте, скільки. Для злаків або сухарів кількість цукру часто вказується на 30 г, і тому розумна. Але хто насправді бере 30 г крупи? Ви можете легко помножити кількість вуглеводів і цукрів на три, щоб наблизити цифру до реальності.
Якщо читання етикеток є важливим для контролю та відстеження прихованих цукрів, найкращим рішенням буде готувати вдома якомога більше. Хороший овочевий суп або домашній холодний чай будуть набагато кориснішими та менш солодкими для здоров'я, ніж їх промисловий варіант.