Тмин і кмин Яка різниця насправді

Кмин і кмин: яка різниця?

03.07.2020, 14:27 | tl, t-online, dpa-tmn

кмин

Тмин: Пряність є ефективним домашнім засобом від метеоризму. (Джерело: 5PH/Getty Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Кмин і кмин часто плутають між собою або приймають за схожі спеції. Різниця між кмином і кмином досить велика. Тут ви можете прочитати, де є відмінності та подібності.

Популярні спеції: цих основних предметів не повинно бракувати на жодній кухні
Серія фотографій з 9 малюнками

Різниця смаку між кмином і кмином

Обидві прянощі належать до сімейства зонтичних і є ботанічно тісно пов’язаними. Але навіть якщо це випливає з назви, кмин не є підвидом кмину. Особливо на кухні чи піднебінні стає зрозумілим, що одна пряність на смак зовсім відрізняється від іншої.

Різниця у смаку між кмином та кмином насправді дуже велика. Це також видно з розповсюдження спецій по всьому світу. Тмин знаходить своє місце в основному в європейських меню. Спеція в основному використовується між Нідерландами та Сибіром. Кмин, навпаки, міститься на кухнях Індії, Азії, Південної Америки, Північної Африки, а також на Близькому Сході, Туреччині та Греції.

Пряність у багатьох стравах

Тмин має терпкий аромат, але значно м’якший, ніж кмин, що робить його ідеальною пряністю для поєднання з іншими спеціями. Наприклад, такі страви, як капуста, супи, хліб, смажена страва та інші м’ясні страви, добре заправляти кмином. Деякі сири або алкогольні напої також вишукані зі спецією.

У порівнянні з кмином кмин має власний сильніший смак, тому його не можна поєднувати з іншими спеціями. У цій країні кмин ми пробуємо переважно в іноземних стравах, таких як страви чилі чи фалафель.

Подібні ефекти, як лікарські рослини

Там, де різниця у смаку між кмином та кмином досить велика, навряд чи є якісь відмінності щодо ефекту. Тмин - це лікарська рослина, як і кмин. Обидві прянощі мають однакову дію: вони позитивно впливають на травлення та стимулюють обмін речовин. Крім того, обидва мають апетитний ефект і допомагають проти газів і спазмів. Обидві прянощі можна знайти в багатьох німецьких домогосподарствах, особливо у формі чайних страв.

  • Лікарські рослини:Тмин як лікарська рослина: сфери застосування
  • Для кулінарів-аматорів та професіоналів:Професійний кухар рекомендує ці спеції
  • Експерт пояснює:Це кмин - нова дивовижна трава?+

Чорний кмин належить до іншого сімейства рослин

А як же чорний кмин? Цей вид рослин не пов'язаний ні з кмином, ні з кмином. Належить до сімейства Лютикові. Чорний кмин використовується як перцеподібна пряність, особливо на Сході. Темні насіння в цій країні також називають "паніровкою", оскільки вони, наприклад, ароматизують хліб.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.