Той самий солодкий, але без цукру) - Sigina Pop
Цукор не настільки шкідливий для калорій, які він приносить, як для його метаболічного та нейрохімічного впливу на наш організм. Зменшення кількості цукру, доданого в наше життя, і навіть повністю його усунення пропонує цілу низку переваг від загального, фізичного та психоемоційного здоров’я до протистаріння, тобто уповільнення старіння.
Але зараз я тут для двох рецептів вихідних, які я зробив, а не для теорії 🙂 з нульовим цукром Greensugar, нульовим глікемічним індексом 🙂
Пандіспан з вишнями. Вибирайте з безглютеновим борошном, ви - з тим, яке борошно ви хочете, беручи до уваги, що цільнозернове борошно поглинає більше рідини, тому ви будете використовувати меншу кількість, ніж кількість білого борошна, рекомендованого в рецепті, якого ви дотримуєтесь (приблизно на 100 г менше ). Позбудьтеся цукру і покладіть на 1/2 нижче рекомендованої кількості цукру, Зелений цукор. значення, якщо вам потрібно покласти 200 г цукру, ви не покладете 100 г, а близько 70 г, оскільки він має дуже високу підсолоджувальну здатність. Поки ви звикнете, ви можете покласти частину цукру, частину GS. Наприклад: якщо в рецепті написано 200 г цукру, ви кладете 50 GS і 50 цукру. Ви також можете покласти 2 пакетики класичного ванільного цукру або ванільного бурбону GS. В іншому випадку дотримуйтесь рецепта, який стоїть перед вами.
Мій перший торт (коли-небудь). Це дипломний фруктовий пиріг, ми виросли в сім’ї без солодкої культури, але зараз ми провели експеримент для моїх пацієнтів 🙂
І спроба використання чудовий Зелений Цукор GELIFIANT для джемів і джемів, а також для чогось іншого, крім ... джемів. Подивіться, це вийшло, додано НУЛЬ цукру, просто печиво, яке я не хотів міняти з першої партії на рецепт, і я ризикнув не виходити. Раджу вам те саме, не змінюватися з першої спроби більше 1 інгредієнта (і тип борошна, і цукор, і все на низькому рівні), але йдіть поступово, щоб подивитися, як це вийде. Тепер мені довелося зосередитися на заміна цукру.
Мій рецепт: помістіть 2 пакетики желатину в теплу гідратовану воду, разом із 100 г гелеутворювача GS (рецепт рекомендує 200 г цукру, включеного в крем нижче, ви також можете включити гель в крем).
Крем: 5 яєчних жовтків, 2 столові ложки звичайного білого борошна АБО крохмалю, 1 лимонна есенція - змішати - поступово включати 300-400 мл молока. Змішуйте все, поки воно не стане однорідною рідкою масою, безперервно розмішуйте на повільному вогні, поки не закипить, стежачи, щоб крем не відокремлювався. Ви побачите, що він трохи загусне - відкладіть, а потім охолодіть, щоб він був ТЕПЛИМ, а не гарячим.
Паралельно зробіть піну з 500-міліметрових несолодких збитих вершків (увага, це має бути з холодильника, ХОЛОДНО, інакше вийде феноменальне масло, але воно тут не те, що вам потрібно 😄). Після приготування збитих вершків поверніться до вершків - додайте гідратований желатин та гелеутворювач, поки крем буде теплим (але не гарячим). Змішайте з ціллю за допомогою ТЕРПЕННЯ 😄, оскільки це може зайняти деякий час. Після того, як желатин буде гомогенізований, додайте збиті вершки. Гомогенізуйте все вручну, лише коли ви робите збиті вершки, використовуйте міксер.
Я поклав у мене шар фруктів (будь-який кислий), таким чином: шар фруктів, шар крему, фруктів та вершків; потім, закінчивши, я поклав печиво, купане по одному в соку з консервованого ананаса (можна також з лимонним соком). Готовий, нічний холодильник для затвердіння.
Наступного дня я перевернув торт, щоб печиво служило стільницею біля основи, а перший шар фруктів допоміг би торту «вийти» з підносу з їни (солодощів у мене немає, якщо ми справді не любителі 😀)
Залиште фотографії в коментарях, коли ви вирішите спробувати рецепт з Greensugar Gelifiant, мені цікаво, чи полюбите ви його, як і я, 4 роки тому. Просто з варення, джемів та компотів я знайшов нову утиліту - тістечка 🙂
Не забувайте, що у вас є Знижка 5% із кодовим знаком до будь-якого замовлення на greensugar.ro або Лабораторії Remedia. І не забувайте, що це румунські виробники, ви віддаєте перевагу місцевим продуктам, а не імпортним 🙂
Віддалене консультування/ОНЛАЙН: див. Умови тут.