Томатний суп з рисом
Томатний суп з рисом - абсолютно необхідний при приготуванні вегетаріанської страви, також підходить для низькокалорійної дієти.
Інгредієнти
Трави, сіль, перець - за смаком
Процес приготування
Томатний суп з рисом - дуже-дуже проста страва, з кулінарією може впоратися навіть майстер-кухар. Він підходить для вегетаріанської і навіть веганської дієти, для низькокалорійної дієти або для днів голодування, коли олії не використовуються.
Щоб приготувати цей томатний суп, вам не потрібен міксер, штамп або сито для тертки! Адже в цьому випадку помідори не обдурює кухар, цей суп готується з томатного соку. І ми досягаємо консистенції вершкового супу або супу-пюре, випаровуючи цей сік і видаляючи зайву рідину на рис. На 1 літр томатного соку розумно взяти 50-100 г рису. Залежно від цього, ваше пюре з томатного супу буде старшим або густішим. У мене є жирна версія. У рідкому рисі його іноді взагалі не видно на поверхні.
Ряд спецій абсолютно довільний - все, що, на вашу думку, поєднується з помідорами. У мене свіжа петрушка та базилік. Це може бути сушена середземноморська або провансальська суміш із таким же успіхом.
Засинаємо рис в томатному соку, каструлю закриваємо кришкою, доводимо до кипіння на сильному вогні, а після цього варимо на повільному вогні 10 хвилин.
Наріжте свіжу зелень і додайте її в суп. В принципі, не має значення, на якому етапі підготовки. На початку я когось люблю - навпаки, наприкінці.
При варінні суп слід кілька разів перемішати, щоб рис не загубився в ком. Після варіння протягом 10 хвилин вимкніть вогонь і дайте супу постояти ще 10 хвилин. За цей час рис приходить в м’якість. Тоді воно почне набрякати. Ти теж можеш, але це не потрібно.
Готовий томатний суп з рисом і сіллю.
Є цей суп, який в принципі може бути як теплим, так і холодним.