Томатно-капустяний суп із сочевичною інкрустацією головного кухаря Сахадеви1984

проходить швидко, смакує, допомагає схуднути

інгредієнти

2 великі	Морква (іменник)
2 великі	Цибуля (іменник)
1 маленький керівник	Білокачанна капуста
2 пальця на нозі/н	часник
1 кг	Помідор (и), трапився
2 ст	Томатна паста
150 г.	Сочевиця білуга
1 літр	Овочевий відвар
1 ст	Масло або рослинна олія
п. Б.	каррі
п. Б.	перець чилі
п. Б.	сіль
п. Б.	Сметана або жирні вершки, за бажанням

підготовка

Очистіть і грубо наріжте моркву і цибулю. Видаліть із головки капусти зовнішнє листя, видаліть запої та наріжте шматочками приблизно 2 х 2 см. Дрібно наріжте часник.

У великій каструлі розігрійте трохи вершкового масла або олії і обсмажте в ньому цибулю, моркву та часник. Деглазуйте овочевим бульйоном і полийте помідорами. Додати подрібнену капусту в суп і варити близько 30 хвилин.

Тим часом промийте сочевицю з білугою і варіть в окремій каструлі близько 20 хвилин до появи альденти. Сочевиця білуги віддає свій колір воді, тому я готую її додатково, щоб суп не підрум’янився.

Приблизно через 30 хвилин варіння зніміть суп з плити і приправте сіллю, каррі та чилі, як вам подобається, потім пюрируйте за допомогою блендера, а потім додайте сочевицю. Лінзи також можна розтерти в пюре.

Подавати гарячим і прикрасити невеликою кількістю сметани або жирних вершків за смаком.

---