Тому вам потрібно більше солі в LCHF »Mag
Якщо ви перейдете з дієти з високим вмістом вуглеводів на LCHF або кето, ви помітите певні негативні побічні ефекти у перші кілька днів, якщо не приймете контрзаходів. Важливо це знати, а також розуміти, чому виникають ці наслідки. Першою та найбільш інтуїтивно зрозумілою реакцією було б зупинити зміну дієти, адже ви почуваєтесь погано. Але, як і в багатьох процесах заміни, початок іноді буває нерівним. Є кілька речей, які ускладнюють перехідну фазу. Звички, які часто набувають десятиліттями, доводиться переучувати, у багатьох людей виникають проблеми з нестачею цукру, і нові або незнайомі продукти раптом з’являються в меню.
Одним з найпоширеніших наслідків, що виникають під час перехідної фази, є головний біль, слабкість, запаморочення, низький кров'яний тиск або навіть болі в кінцівках. Через подібність симптомів з грипоподібною інфекцією, цей стан часто називають "грипом Аткінса", грипом Аткінса "," кето-грипом "або" грипом з низьким вмістом вуглеводів ".
Що таке "гриб з низьким вмістом вуглеводів" і що ви можете з цим зробити?
Одним з основних ефектів LCHF є те, що кількість інсуліну, що виділяється протягом доби, значно зменшується [1]. Інсулін має багато функцій в організмі. На додаток до своєї ролі в регуляції рівня цукру в крові, він пригнічує утворення старіння, стимулює утворення глутатіону (одного з найважливіших антиоксидантів в організмі), покращує засвоєння вітаміну С та стимулює роботу щитовидної залози.
Іншим завданням, яке все ще залишається інсулін, є регулювання надходження (розсмоктування) солі нирками [2]. Транспортери солі в нирках контролюються інсуліном. Гіперінсулінемія (= постійно підвищений рівень інсуліну) сприяє реабсорбції солі та інших електролітів. Якщо рівень інсуліну падає, більше солі виводиться через нирки та сечу. Особливо в початковій фазі, коли рівень інсуліну швидко падає, виводиться занадто багато солі та інших електролітів. Пристосування до нових фізіологічних умов вимагає часу. Приблизно через тиждень до 10 днів нирки звикнуть до нового, нижчого рівня інсуліну, а всмоктування солі нормалізується. Це також пояснювальна модель того, чому LCHF зменшує затримку води, а також нормалізує артеріальний тиск [3]. З цим нещодавно виграним гомеостазом (балансом) можна і потрібно вживати більше солі. Як і жир, здається, що сіль є лише проблемою для нашого організму в контексті дієти з високим вмістом вуглеводів. Надмірна експресія інсуліну відключає природні механізми регуляції.
Чи мусите себе мучити 10 днів? Ні!
Сіль є важливим електролітом в організмі, і якщо ми виділяємо занадто багато її, можуть виникнути симптоми, згадані на початку. На щастя, існує проста стратегія зменшення неприємних побічних ефектів перехідної фази. Найкращий спосіб - просто використовувати більше кухонної солі. Якщо цього недостатньо, у гострому випадку ви можете просто випити склянку водопровідної води з чайною ложкою солі. Приємніший варіант - склянка супу.
Особисто я вважаю за краще просто випити склянку прозорого супу з яловичої кістки або курячого супу. В ідеалі, звичайно, домашнє. Якщо у вас немає домашнього супу, ви також можете розчинити кубик супу в гарячій воді. Тут ви можете знайти рецепт супу з яловичої кістки.
Слід завжди купувати необроблену морську сіль або кам’яну сіль. Натуральна сіль - це набагато більше, ніж просто хлорид натрію. Морська сіль і кам’яна сіль також містять багато інших мінералів. Кухонну сіль також часто змішують із допоміжними пристосуваннями, щоб вона не липнула. Дійсно хороша сіль на смак м’яка, а іноді навіть трохи солодка на мові. Він ніколи не буває гострим, як високо оброблена кухонна сіль.
Шукаєте дуже хорошу книгу на цю тему? Тоді я маю для вас тут дві рекомендації.
[1] Ноукс, Менні та ін. "Порівняння ізокалорійних дієт із дуже низьким вмістом вуглеводів/високим вмістом насичених жирів та високим вмістом вуглеводів/низьким вмістом жирів щодо складу тіла та серцево-судинного ризику." Харчування та метаболізм 3.1 (2006): 7.
[2] Тіварі, Свасті, Шахла Ріазі та Каролін А. Ецельбаргер. «Вплив інсуліну на нирковий транспорт натрію та кров’яний тиск на здоров’я, ожиріння та діабет». Американський фізіологічний журнал-Фізіологія нирок 293.4 (2007): F974-F984.
[3] Міллер, Едгар Р., Томас П. Ерлінгер та Лоуренс Дж. Аппел. «Вплив макроелементів на кров’яний тиск та ліпіди: огляд випробувань DASH та OmniHeart». Поточні звіти про атеросклероз 8.6 (2006): 460-465.
- Обкладинка книги "Основи низьких вуглеводів" Даніели Пфайфер: Даніела Пфайфер