Тьонні вимагає регіоналізації в харчовій промисловості - продовольчий монітор
Слабкі сторони м'ясної промисловості, в якій зараз переважають великі корпорації, повертаються в центрі уваги в результаті справи Тьонні, яка потрапила в заголовки новин у зв'язку з коронарними інфекціями та низькими зарплатними працівниками. Для того, щоб остаточно покласти край цим скаргам на людей та тварин, нам потрібна образлива і смілива структурна політика, яка зміцнює торгівлю продуктами харчування, а також мікро, малий та середній бізнес з прозорими структурами шляхом регіоналізації в харчовій промисловості.
Процеси концентрації, які відбувались у харчовій промисловості, особливо в м’ясній, протягом останніх кількох десятиліть, зараз мають серйозні наслідки. Дані Федерального статистичного управління говорять самі за себе: лише за 20 років з 1998 по 2018 рік 49 відсотків підприємств, тобто майже кожен другий м’ясний бізнес у Німеччині, закрилися. Якщо це занепад продовжиться так різко, до 2037 року більше не буде м’ясників-ремісників!
Розвиток подій, який повинен насторожити. Оскільки з втратою мікро-, малого та середнього ремісничого бізнесу втрачаються цінні місцеві структури постачання. Структури, які раніше піддавались певному соціальному контролю через керований розмір компанії та близькість до споживача, і перш за все виступають за справедливі умови праці, засновані на партнерстві та дотриманні норм щодо захисту тварин. Орієнтуючись на регіональні структури збуту, вони також є гарантією "захисту клімату на короткі відстані".
"Якщо ми серйозно хочемо зберегти структури, які ставлять на перший план добробут людей, тварин та клімат, регіональні економічні цикли з децентралізованими структурами повинні бути частиною майбутньої продовольчої та кліматичної політики", - вимагає Хайнер Зіндель, 1-й голова федеральної асоціації der Regionalbewegung eV Потрібна агресивна та смілива структурна політика, яка сприяє регіоналізації в харчовій промисловості і, таким чином, створює гарні рамкові умови не лише для кількох промислових гігантів, але і для багатьох регіональних дрібних фермерських господарств у сільському сільському господарстві та продовольчій торгівлі.
Зараз можливістю скористатися є систематична підтримка створення регіональних місцевих структур постачання. Створення місцевих центрів постачання, які, будучи мережевими компаніями, об’єднують підприємства з регіонального сільського сільського господарства та торгівлі продуктами харчування та підтримують як продаж, так і маркетинг, може стати важливим елементом місцевих регіонів постачання. Місцеві регіони постачання, які можна було б поступово розвивати шляхом створення «Федеральної регіональної програми створення вартості». Це був би перший великий крок до регіоналізації харчової промисловості.