Топлене масло - рідке золото аюрведичної медицини - журнал Happy me Здоровий, життєво важливий
Топлене масло має пріоритет в аюрведичній медицині і навіть вважається засобом підтримки молодості. Індіанці знають про силу і перш за все про необхідність хорошого жиру, і в традиційних аюрведичних методах лікування його використовують по-різному щодня.
Наприклад, чи знали ви, що майже 60% нашого мозку складається з жиру? Що станеться, якщо ми запропонуємо занадто мало? Нашим нервам також потрібен хороший жир, який насправді може пересихати і ставати крихким під напругою. Звичайно, це залежить від правильного жиру, не всі вони корисні для організму, але топлене масло точно є. Роками я в основному готую з топленого масла, мені подобається смак, який так красиво передається їжі, і я знаю, що роблю для себе та своїх близьких послугу для здоров'я.
Коли я роблю топлене масло, я завжди роблю 3-4 склянки, а також невеликі консервовані баночки, які потім беру з собою в подарунок із запрошеннями і таким чином пожинаю ах і ой скрізь, бо ніхто про це не здогадується. Але найпізніше до наступної зустрічі я чую лише позитивні відгуки.
Кілька фактів:
- Топлене масло є протизапальним
- підтримує імунну систему
- багатий антиоксидантами
- Противірусні властивості
- корисний для кишкової флори
- багатий вітамінами А, D, E
- При лікуванні за допомогою аюрведи топлене масло використовується для детоксикації
- він повинен регенерувати клітини
- він врівноважує життєві сили Вата, Пітта і Капха
- Зовні він також застосовується при проблемах зі шкірою
- Топлене масло легко засвоюється
- Топлене масло не містить лактози
- На відміну від інших масел, воно не утворює вільних радикалів
- захищає серцево-судинну систему
- знижує рівень холестерину
і ось чуток, топлене масло допомагає вам схуднути!
Навіть кажуть, що топлене масло допомагає вам схуднути, оскільки воно посилює ваш метаболізм. Я майже впевнений, що це спрацює, якщо дієта топленого масла теж правильно. Це означає багато овочів, мало м’яса, ні алкоголю, ні цукру, ні борошна і, звичайно, не 500 грамів топленого масла на день.
Харчова цінність на 100 гр:
- Калорії: 717
- Білок: 0
- Насичені жирами: 81 гр
- Вуглеводи: 0
- Харчові волокна: 0
Топлене масло - освітлене масло. Під час нагрівання створюється біла піна з білків і лактози. Це знежирено, а що залишається - це чиста золотиста рідина. Ось чому при спалюванні м’яса з топленим маслом немає чорних опікових частинок, шкідливих для нашого здоров’я.
При нагріванні вся вода в маслі випаровується. Це дає можливість нагрівати топлене масло дуже сильно. На смак топлене масло смакує і надає м’ясу або овочам чудовий здобний смак. Він майже пахне карамеллю, коли нюхаєш келих, і він має дуже дрібну кремову структуру.
На жаль, це для нас досить дорого, що може бути пов’язано зі складним виробництвом. В наші дні його можна навіть отримати в супермаркеті. Але топлене масло надзвичайно просто зробити самостійно. Все, що вам потрібно - це трохи часу, каструля, органічне масло і все.